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Tecnología USACH Patentada: Investigación impulsa mejoras en cepas de levadura usadas para potenciar la calidad de los vinos

Tecnología USACH Patentada: Investigación impulsa mejoras en cepas de levadura usadas para potenciar la calidad de los vinos

Los Dres. Claudio Martínez y Eduardo Kessi-Pérez, investigadores del Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología en Alimentos (CECTA) de nuestra Universidad, desarrollaron cepas de levadura mejoradas genéticamente de forma

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