Desarrollo

La Dra. Andrea Espinoza, académica de la Facultad de Ingeniería, lidera el desarrollo de un innovador software para mejorar la planificación de las preparaciones en alimentación colectiva, incorporando criterios nutricionales y de impacto ambiental. Esta investigación aplicada cuenta con la colaboración de INDAP, el Casino Central Usach y Preuss Servicios de Alimentación, más el apoyo de la Dirección de Gestión Tecnológica y del Área de Sostenibilidad. Las preferencias alimentarias han evolucionado en los últimos años, reflejándose en una creciente demanda por opciones de platos más saludables, sostenibles y con menor desperdicio de productos.  En respuesta a esta tendencia, restaurantes, casinos y otros servicios alimentarios han comenzado a diversificar sus preparaciones, pero considerando otras variables como la planificación de las minutas, los costos operacionales y la logística, entre otros. En este contexto, la tecnología se ha convertido en una gran aliada clave para abordar estos desafíos. Ese fue justamente el foco del proyecto de I+D “Herramienta para la planificación automática de minutas saludables y ecológicamente amigables para organizaciones proveedoras de servicios de alimentación colectiva”, que lidera la Dra. Andrea Espinoza Pérez, académica de la Facultad de Ingeniería. Esta iniciativa cuenta con la colaboración de INDAP, el Casino Central de la Universidad de Santiago y Preuss Servicios de Alimentación, más el apoyo de la Dirección de Gestión Tecnológica de la Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación,  y del Área de Sostenibilidad, ambos de la Usach. El proyecto nace para dar solución a los retos que enfrentan los servicios de alimentación masiva en cuanto a las preferencias alimentarias y necesidades dietéticas de los clientes, que significa producir diversos platos en una misma cocina. Por lo mismo, “se requiere investigar formas de conciliar la preparación de comidas para identificar opciones de menú viables en términos de producción, dentro de las limitaciones operativas de las empresas”, acota la académica. Para ello se propuso el desarrollo de un software para apoyar la toma de decisiones en la planificación de minutas saludables y ecológicamente amigables, facilitando el desarrollo sostenible de las organizaciones de alimentación colectiva. Midiendo el impacto ambiental A diferencia de otras plataformas, este desarrollo Usach se caracteriza por incorporar la medición del impacto ambiental en las preparaciones.  El uso de esta tecnología “permite conocer las huellas de carbono e hídrica de los menús planificados, así como sus aspectos nutricionales, lo que facilita la generación de información necesaria para la publicación semanal de los menús que se ofrecen”, enfatiza la Dra. Andrea Espinoza Pérez. Otra de sus ventajas es que considera la generación de platos para diferentes perfiles de clientes, de manera simultánea, lo cual “representa un gran avance en el desarrollo de tecnologías para servicios de alimentación”, agrega la investigadora. Validación tecnológica Durante este año, se busca implementar el software en el Casino Central de la Usach, que atiende diariamente a unas 1.000 personas y prepara cerca de 3.000 platos.  “La meta es validar experimentalmente los beneficios de la herramienta, con el fin de lograr una reducción del 50% en la huella de carbono y una disminución de costos del 25%”, señala la investigadora. Añade, que en este proceso “el apoyo de las empresas asociadas y del equipo de nuestro casino  corporativo es clave, ya que nos permite comprender los procesos productivos y las necesidades de las y los comensales en distintas áreas”. A futuro esperan “alcanzar a grandes empresas de alimentación que operan en colegios, a través de licitaciones de JUNAEB, lo que tendría un impacto a nivel nacional. La tecnología también podría ser utilizada por empresas y usuarios individuales que deseen planificar su alimentación en casa”, concluye. Autora: Paola Armijo León Fotografía: Comunicaciones y Marketing Vriic Tags: Investigación Aplicada Dirección de Gestión Tecnológica Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación

La innovación desarrollada por el Dr. Ricardo Vega, académico e investigador de la Facultad de Ingeniería, permite mejorar la eficiencia del proceso de refinación de este mineral, reduciendo sus costos e impacto ambiental. La tecnología ya cuenta con patente en Chile y se encuentra lista para su transferencia a la industria. La tecnología denominada Fusión Autógena de Iodo (FAI), desarrollada en la Universidad de Santiago de Chile, obtuvo patente de invención en Japón, registro que se suma al conseguido en Chile y la presentación de solicitud de patentamiento en Estados Unidos. Esta innovación es liderada por el Dr. Ricardo Vega Viveros, académico e investigador de la Facultad de Ingeniería (FING), y surgió como una solución a los problemas del proceso de refinación del iodo en nuestro país, caracterizado por ser discontinuo, complejo, costoso y ambientalmente riesgoso. La tramitación de la patente fue apoyada por la Dirección de Gestión Tecnológica. Su director, Rodrigo Morgado Contardo, subraya que “este es un paso clave, en el cual no sólo se protege la propiedad intelectual de la invención, sino que también facilita su transferencia tecnológica al mercado nacional y extranjero, abriendo oportunidades para generar acuerdos con empresas interesadas en implementar FAI”.   Impacto de la tecnología en Japón “Recibo feliz y muy contento la noticia de la obtención de la patente en Japón. En general, Asia es un campo complicado para el patentamiento, por lo que este es un hito muy relevante”, enfatiza el Dr. Ricardo Vega. El investigador resalta que Chile y Japón lideran la producción mundial de iodo, el cual es altamente demandado por industrias como la farmacéutica, tecnológica y alimentaria. Sin embargo, los altos costos asociados a su extracción y producción se encuentran entre los principales desafíos que deben enfrentar las empresas productoras. “En Chile, la extracción del iodo proviene del caliche, mientras que en Japón se obtiene de pozos petrolíferos, a los cuales se les introduce agua y, eventualmente, colapsan, haciendo que sus costos productivos sean mayores que los nuestros, acota el académico. En ese contexto, “la patente puede tener un impacto significativo en la disminución de dichos costos, en particular durante la etapa de refinación del mineral”, sostiene. Agrega que la tecnología también presenta otras ventajas, como “reducir los costos de inversión y operación, homogenizar la calidad del producto y minimizar las pérdidas por menor exposición del iodo, lo que evita su sublimación y torna el proceso menos contaminante”. Escalamiento industrial  Actualmente, FAI ha sido desarrollado como prototipo a nivel industrial y probado exitosamente en un ambiente real, gracias a la colaboración entre la Usach y Autoterm, empresa de ingeniería y montaje dedicada a la automatización de procesos. “Tenemos muchas expectativas con este piloto como unidad productiva”, señala el Dr. Ricardo Vega. De escalar su transferencia al mercado, sólo en Chile podría llegar a “producir más del 10% de la producción nacional del iodo”, puntualiza el académico. Conoce más detalles de esta tecnología, en este link. Autora: Paola Armijo León Fotografía: Comunicaciones y Marketing Vriic Tags: Propiedad Intelectual Dirección de Gestión Tecnológica Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación

Equipo de investigación de la Facultad de Química y Biología, integrado por el Dr. Nicolás Arancibia, la Dra. Karen Manquián y la Dra. María Angélica Rubio, crearon una tecnología más sostenible y económica que las tradicionales para eliminar los metales pesados en  residuos líquidos. La solicitud de patente está en trámite, con el apoyo de la Dirección de Gestión Tecnológica de la Vriic. En el desarrollo de sus actividades productivas, la minería, la metalurgia y otras industrias afines generan diariamente grandes volúmenes de aguas residuales.  Dichos líquidos poseen altas concentraciones de metales pesados y otros contaminantes, los cuales pueden tener efectos nocivos al entrar en contacto con los suelos, el medioambiente y la salud en comunidades cercanas a las zonas industriales. Por lo mismo, resulta crucial tratar estas aguas contaminadas. Entre las soluciones que se están aplicando para su depuración, se encuentran el uso de resinas de intercambio iónico, la precipitación y la ósmosis inversa, entre otros más. Sin embargo, dichos procesos resultan muy costosos y con un alto nivel de toxicidad, por lo cual se está impulsando la búsqueda de nuevos materiales adsorbentes, que sean más efectivos, económicos y menos tóxicos.  Para abordar esta problemática, un equipo de investigación de la Facultad de Química y Biología de la Usach, integrado por la Dra. Karen Manquián C., la Dra. María Angélica Rubio C. y el Dr. Nicolás Arancibia M., trabajaron en el desarrollo de un material filtrante de óxidos de hierro para la eliminación de metales pesados en aguas residuales a nivel industrial. Al respecto, la investigadora y académica, Dra. Karen Manquián, comenta que a diferencia de las tecnologías tradicionales, el desarrollo de la Usach “se caracteriza por la utilización de materiales de hierro y técnicas de microencapsulación, que permiten la filtración y eliminación efectivas de metales pesados en aguas residuales generadas por industrias mineras y de metales no-ferrosos. Así también, la eliminación de metaloides como el arsénico en afluentes que contienen altas concentraciones de este elemento”.  Asimismo, la investigadora explica que esta innovación “no sólo ofrece una solución efectiva, de menor costo y bajo impacto ambiental para el tratamiento de aguas residuales, sino que también abre nuevas oportunidades para su aplicación en otras industrias y además, que se puede dar nuevos usos a los líquidos tratados”.   En la actualidad, esta tecnología de la Usach se encuentra en proceso de solicitud de patente en Chile, trámite que ha sido apoyado por la Dirección de Gestión Tecnológica de la Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación (Vriic).  Para conocer más sobre el Portafolio de tecnologías de la Universidad, los interesados pueden acceder a la página web de la Dirección de Gestión Tecnológica. Autora: Paola Armijo León Fotografía:  Canva Tags: Propiedad Intelectual Dirección de Gestión Tecnológica  Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación

En el contexto de la conmemoración del 8M, destacamos el aporte de distintas académicas de la Universidad de Santiago, cuyos proyectos de investigación aplicada han sido apoyados en su ejecución por la Dirección de Gestión Tecnológica.  Estas innovaciones buscan impactar positivamente a distintas industrias y la sociedad.  Durante marzo, nos sumamos a la conmemoración del Día Internacional de la Mujer, reconociendo la labor de las investigadoras de la Universidad de Santiago de Chile (Usach). Sus proyectos de I+D han recibido el apoyo de la Dirección de Gestión Tecnológica (DGT) de la Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación (Vriic), Se trata de académicas, que lideran tecnologías y desarrollos de alto impacto económico, social y ambiental, innovaciones que están aportando a nuestra sociedad y a la evolución de distintas industrias.  Transformado la industria de envases  El reciclaje y reutilización de envases fomenta la reducción de residuos y la circularidad. Así, transformar materiales en nuevos productos minimiza el impacto ambiental y optimiza el uso de recursos. La Dra. María José Galotto L., investigadora del Centro de Innovación LABEN-CHILE, dirigió el desarrollo de envases de yogurt con poliestireno reciclado posconsumo. Este material posee características similares al pote tradicional, es compatible con el sistema de producción actual y garantiza la inocuidad del producto lácteo, promoviendo un modelo de economía circular en la industria del envasado. En tanto, la Dra. Alejandra Torres M., también investigadora de LABEN -CHILE, impulsó una guía y plataforma de acceso libre para orientar sobre la reciclabilidad de envases de alimentos. A través de www.guiarecicla.cl, se entrega información clara sobre selección, gestión y valorización de plásticos a utilizar, promoviendo prácticas de reciclaje sostenibles. Desarrollos con enfoque de género Las tecnologías con perspectiva de género permiten crear soluciones más inclusivas y accesibles, respondiendo a las necesidades específicas humanas en distintos ámbitos. La Dra. Carolina Bonacic C, académica de la Facultad de Ingeniería, Directora de CITIAPS. y actual Directora de Estrategia Informática Usach, lideró la creación de YoiMujer. Esta es una solución tecnológica eficiente y de fácil uso para que microemprendedoras de todo Chile puedan publicar sus productos, venderlos y contactar a clientes de distintos puntos del país. En el área de la salud, la Dra. Mónica Palacios T., investigadora, académica y Directora Escuela Terapia Ocupacional Usach, a fines de 2024 y tras dos años de investigación, presentó una completa guía de recomendaciones con enfoque de género. Esta busca favorecer la adherencia y alta terapéutica en Programas Ambulatorios Intensivos (PAI)  de alcohol y/o drogas para mujeres en embarazo y/o postparto.  Cuidando los recursos hídricos Nuestro Plantel ha venido impulsando nuevas soluciones que contribuyen  al cuidado del agua y la sustentabilidad. Un ejemplo de ello, es el sistema de biofiltración, implementado en el Parque del Recuerdo, que es liderado por la Dra. Cristina Villamar A., investigadora y académica de la Facultad de Ingeniería,  junto al equipo de investigación del Laboratorio Ko-Yaku. Gracias a esta tecnología se logra depurar hasta 5 m³ diarios de aguas residuales, las que luego se utilizan para riego de las plantas.  Por otro lado, la Dra. Jhosané Pagés D., investigadora y académica de la Facultad de Ingeniería, trabajó junto en el desarrollo de un sistema para extraer nitrógeno, fósforo y azufre desde aguas residuales provenientes de biodigestores anaeróbicos en criaderos porcinos, generando un biofertilizante útil para aplicar en cultivos agrícolas. Por una agricultura más sostenible En la Universidad de Santiago se han logrado nuevas innovaciones en el desarrollo de nanobiofertilizantes para el tratamiento de cultivos agrícolas. Es así como la Dra. Claudia Ortiz C., académica e investigadora de la Facultad de Química y Biología, creó nanobiofertilizantes utilizando microorganismos autóctonos del Desierto de Atacama y matrices mesoporosas de sílice. Estos compuestos lograron acelerar la germinación, mejoraron el crecimiento de plantas de tomate y aumentaron el tamaño de las flores en trigo, contribuyendo a una producción agrícola más eficiente. Soluciones que aportan a la acuicultura  La industria acuícola busca reducir el uso de antibióticos convencionales, mediante soluciones innovadoras para combatir enfermedades que afectan la salud de los peces. La Dra. Brenda Modak C., académica e investigadora de la Facultad de Química y Biología, desarrolló un aditivo alimenticio basado en un complejo de coordinación de Cu(I) con ligandos cumarínicos para tratar infecciones causadas por  un peligrosos patógeno llamado Flavobacterium psychrophilum. Pruebas de laboratorio demostraron que este producto tiene un efecto protector y disminuye la mortalidad en las especies. Autora: Paola Armijo León Fotografía:  Canva Tags: Concursos  Dirección de Gestión Tecnológica  Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación

A partir de este mes se irán cerrando las convocatorias actualmente vigentes, para presentar iniciativas de investigación aplicada. Tanto para estos como para los próximos llamados, las y los académicos que busquen fortalecer sus postulaciones, pueden solicitar apoyo a la Dirección de Gestión Tecnológica de la Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación. Marzo y abril serán meses clave para investigadores e investigadoras de nuestra Universidad que deseen postular a concursos de financiamiento en investigación aplicada.  Se trata de convocatorias organizadas por ANID, Corfo y Fundación COPEC-UC, que ofrecen importantes oportunidades para el desarrollo de proyectos en tecnología, ciencia y sostenibilidad. Para fortalecer sus postulaciones, las y los académicos de la Usach pueden solicitar apoyo a la Dirección de Gestión Tecnológica (DGT) de la Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación (Vriic), tanto en la formulación de proyectos como en Patrocinio Institucional.  A continuación, presentamos los principales fondos disponibles y sus fechas clave: 1.FONDEF IDEA IT 2025 (ANID) Está enfocado al desarrollo y validación de soluciones de base científica tecnológica que requieran etapas de escalamiento para alcanzar tecnologías en nivel de madurez avanzada para su aplicación en el mercado. Se podrán presentar propuestas de investigación tecnológica precompetitivas o de interés público, indicando la línea de financiamiento a la cual postula. Subsidio máximo: $237 millones. Duración: Hasta 24 meses. Cierre convocatoria: 20 marzo 2025 Conoce más de Fondef IDEA IT 2025 en este enlace. 2.INNOVA REGIÓN O’HIGGINS (Corfo) Busca apoyar el desarrollo de nuevos o mejorados productos (bienes o servicios) y/o procesos desde la fase de prototipo, hasta la fase de validación técnica a escala productiva y/o validación comercial, que aporten a la economía regional y fortalezcan las capacidades de innovación en la empresa. Subsidio máximo: $60 millones. Duración: Máximo de 24 meses. Cierre Patrocinio Institucional:  Hasta el 14 de marzo de 2025. Cierre postulaciones: 21 marzo 2025. Conoce más de  INNOVA REGIÓN O’HIGGINS en este enlace. 3. I+D PARA INNOVAR (Fundación COPEC-UC) Su foco es promover  y difundir la investigación científica-tecnológica orientada a generar innovaciones de alto impacto, con énfasis en sectores de recursos naturales, sin exclusión de algún área de la industria. Además de poseer un potencial comercial importante. Subsidio máximo: Hasta UF 4.000 Duración: Máximo de dos años. Cierre Apoyo Formulación: Hasta el 05 de marzo. Cierre Patrocinio Institucional: Hasta el 22 de marzo. Cierre postulaciones:  05 abril Conoce más de I+D PARA INNOVAR  en este enlace. 4.CREA Y VALIDA (Corfo) Apoya el desarrollo de nuevos o mejorados productos, así como también procesos, que requieran I+D, desde la fase de prototipo y hasta  la validación técnica a escala productiva o validación comercial, fortaleciendo las capacidades de innovación en la empresa. Subsidio máximo: $220 millones. Duración: Hasta 24 meses. Cierre Apoyo Formulación: 05 marzo 2025. Cierre Patrocinio Institucional: 18 marzo 2025. Cierre Fase 1 “Perfil de proyecto”:  25 marzo 2025. Cierre Fase 2 “Postulación de proyectos”: 13 de mayo 2025. Conoce más de CREA Y VALIDA en este enlace. 5.INNOVA REGIÓN CON FOCO EN SOSTENIBILIDAD  (Corfo) Su propósito es apoyar el desarrollo de nuevos o mejorados productos (bienes o servicios) y/o procesos desde la fase de prototipo, hasta la fase de validación técnica a escala productiva y/o validación comercial, que aporten a la economía regional y fortalezcan las capacidades de innovación en la empresa. Los proyectos que postulen deberán abordar la temática de sostenibilidad, con foco en las innovaciones climáticas en uno de estos ámbitos: Seguridad hídrica, energía y producción sostenible. Subsidio máximo: $60 millones. Duración: Máximo de 24 meses. Cierre Apoyo Formulación: Hasta el 14 de marzo de 2025. Cierre Patrocinio Institucional:  Hasta el 09 de abril de 2025. Cierre postulaciones: Hasta el 16 de abril de 2025. Conoce más de INNOVA REGIÓN CON FOCO EN SOSTENIBILIDAD en este enlace. 6. FONIS 2025 (ANID) Su objetivo es generar y difundir conocimiento a través de proyectos de investigación científica y tecnológica aplicada que contribuyan a la resolución de los problemas prioritarios que se asocian a los objetivos sanitarios vigentes. Se pueden postular Proyectos de Investigación Nacional y Desarrollo en Salud (FONIS) en salud poblacional, o  asociados al Programa Elige Vivir Sano, que contribuyan a la instalación de un estilo de vida saludable. Subsidio máximo:$70 millones. Duración: Máximo de 24 meses. Cierre Apoyo Formulación: Hasta el 17 de marzo de 2025. Cierre Patrocinio Institucional:  Hasta el 08 de abril de 2025. Cierre postulaciones: Hasta el 24 de abril de 2025. Conoce más de FONIS 2025 en este enlace. 7. INNOVA ALTA TECNOLOGÍA (Corfo) Apoya las innovaciones intensivas en I+D, que enfrenten alta incertidumbre tecnológica y que apunten a escalamientos de alto potencial de comercialización nacional o global, fortaleciendo las capacidades de I+D+i en las empresas.  Subsidio máximo: Hasta $1.000 millones. Duración: Hasta 48 meses. Modalidad: Ventanilla Abierta, sin fecha de cierre. Más información en este link. Conoce más de Innova Alta Tecnología en este link.  Más información en la en la sección Convocatorias de la web dgt.usach.cl. Para consultas escribir a Manuel Ramírez al correo  manuel.ramirez.r@usach.cl o a Ignacia Moreno a  ignacia.moreno@usach.cl. Autora: Paola Armijo León Fotografía:  Canva Tags: Concursos  Dirección de Gestión Tecnológica  Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación

“NFU-Evolución” es un innovador proyecto de investigación y desarrollo (I+D), financiado por CORFO y que lidera el centro tecnológico CircularTec, en alianza con empresas y universidades, incluida la U. de Santiago de Chile. El objetivo es valorizar los desechos de neumáticos, transformándolos en nuevos productos. En nuestro Plantel, la iniciativa es encabezada por el Dr. Leonardo Brescia, académico del Depto. de Ingeniería en Obras Civiles, y su ejecución es apoyada por la Dirección de Gestión Tecnológica de la Vriic. En Chile se desechan cerca de 6,6 millones de neumáticos cada año, según datos del Ministerio del Medio Ambiente. De estos, sólo el 17% se maneja ambientalmente responsable, mientras que el resto termina en vertederos clandestinos o bien desaparece de los registros, generando un grave problema ambiental.  Sin embargo, con la entrada en vigencia de la Ley de Responsabilidad Extendida del Productor (Ley REP), este panorama podría cambiar. La normativa establece metas para la recolección y valorización de los neumáticos fuera de uso (NFU), promoviendo su reciclaje y nuevos usos para evitar su acumulación en espacios públicos. En este contexto, nuestro Plantel participa de una importante iniciativa que busca transformar los neumáticos en desuso en productos útiles. Se trata del proyecto de investigación aplicada “NFU-Evolución”, el cual es financiado por CORFO y liderado por el Centro Tecnológico de Economía Circular (CircularTec) en colaboración con la Universidad de Santiago de Chile (Usach); la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC) y la Universidad Católica del Norte (UCN), además de las empresas Kal Tire, Arrigoni Ambiental, Rembre y Rubtec. Valorización del caucho Cada institución desempeñará un rol clave en la investigación y desarrollo de productos, a partir de los desechos de neumáticos.  Es así como la Usach se enfocará en explorar el uso del caucho granular como componente del hormigón para viviendas en extensión, desarrollo que estará a cargo del Departamento de Ingeniería en Obras Civiles de la Facultad de Ingeniería y apoyado por la Dirección de Gestión Tecnológica (DGT) de la Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación (Vriic).  El proyecto será liderado por el Dr. Leonardo Brescia con apoyo  del  Dr. Juan Carlos Pina, ambos investigadores del Depto. de Ingeniería en Obras Civiles. Con respecto a la investigación y su posible uso en la construcción de casas, el Dr. Brescia explica que “el caucho puede aportar propiedades de aislación térmica al hormigón, lo que está alineado con la normativa que busca reducir los coeficientes de transmitancia térmica”. Además de sus beneficios técnicos, la iniciativa busca generar un impacto positivo en los ámbitos sociales, ambientales y económicos, tanto para la sociedad como distintas industrias.  “Dar un nuevo uso al caucho significa reducir el volumen de este material en desuso que se va acumulando, lo cual es especialmente relevante para industrias como la minera, que por ley deben reciclar los neumáticos de los vehículos utilizados en las faenas”, agrega el Dr. Brescia. Validación del producto Cabe destacar que la investigación tendrá una duración de 16 meses, considera cuatro etapas de ejecución y el trabajo conjunto del Laboratorio de Materiales y Geotecnia, y el Laboratorio de Estructuras, ambos del Depto. de Ingeniería en Obras Civiles.  En la primera etapa se desarrollarán pruebas a nivel de laboratorio, en donde se evaluarán mezclas de caucho con hormigón para determinar su resistencia y propiedades térmicas, con el objetivo de desarrollar un material adecuado para construcción de viviendas económicas. En tanto en la segunda etapa, se realizarán simulaciones estructurales y térmicas, a través de modelación computacional, para validar la viabilidad y propiedades de temperatura de las casas construidas con este hormigón con caucho, considerando diseños típicos de edificaciones de 60 a 80 metros cuadrados. Posteriormente, se ejecutará la construcción de prototipos de viviendas, con la finalidad de  comprobar empíricamente los resultados obtenidos en el laboratorio y simulación. Finalmente y tras estos resultados, “se resumirá toda la información, se crearán los manuales de diseño, y además se apoyará el modelo de negocio con CircularTec”, enfatiza el Dr. Leonardo Brescia. Texto: Paola Armijo Fotografía: Cedida Tags: Proyecto I+D Dirección de Gestión Tecnológica Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación

Durante un seminario abierto, se abordaron  resultados preliminares del proyecto I+D “Escuelas Saludables”, que busca mejorar los espacios alimentarios y promover mayor actividad física en seis establecimientos educacionales. En la iniciativa colaboran como entidades asociadas el SLEP Gabriela Mistral y la JUNAEB, siendo apoyada por la Facultad de Ciencias Médicas y la Dirección de Gestión Tecnológica de la Vriic. “Políticas Públicas, Vida Activa y Alimentación Saludable en el Entorno Escolar” es el nombre del seminario que  organizó la Facultad de Ciencias Médicas para exponer el progreso de las intervenciones que se realizan para incentivar hábitos más saludables en seis escuelas de la zona sur de la  Región Metropolitana.  A la actividad concurrieron autoridades y docentes de nuestro Plantel, además  de representantes del Servicio de Educación Local Gabriela Mistral (SLEPGM) como su directora ejecutiva, Gretty Bravo, entre otros. Desde nuestra Dirección de Gestión Tecnológica (DGT), estuvieron presentes Xaviera Hernández, Gestora Tecnológica; Manuel Ramírez, Coordinador de Proyectos Externos; Tiare Osorio, Coordinadora de Proyectos Interna; Marisol González, Encargada de Administración y Finanzas, más las ejecutivas de proyectos Jennifer Padrenas y Carolina Espinoza. Cabe destacar, que el encuentro forma parte de las actividades del proyecto Fondef “Implementación del sistema integrado de intervenciones en alimentación y actividad física para mejorar los hábitos alimentarios y de actividad física de estudiantes de establecimientos educacionales pertenecientes a un Servicio Local de Educación Pública”, el cual es ejecutado por  las universidades  de Santiago de Chile (Usach)  y del Desarrollo (UDD).  La iniciativa cuenta con la colaboración de las entidades asociadas SLEP Gabriela Mistral y la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB). Además, en su ejecución recibe el apoyo de la Dirección de Gestión Tecnológica (DGT) de la Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación (Vriic). Incentivar consumo de agua Durante la jornada se fueron presentando diversos avances de la investigación, también denominada “Escuela Saludables”.  Es así como el Dr. Tito Pizarro Quevedo, investigador de la Facultad de Ciencias Médicas y director del proyecto, y la Dra. Anna Pinheiro, investigadora de la UDD, comentaron los principales avances llevados a cabo. Para ello, se refirieron al caso de estudio sobre el consumo de agua en las escuelas y el proceso de intervención para fomentar este hábito entre la comunidad. De acuerdo a la Dra. Anna Pinheiro, detectaron que las y los alumnos “tomaban agua en los lavamos de los baños, usaban sus manos para beber y los más pequeños no alcanzaban a llegar a las llaves”. Para abordar esta problemática se instalaron bebederos, se educó a las y los niños sobre su uso adecuado y se gestionaron actividades en el aula enfocadas en promover el consumo de agua y así reducir la preferencia por bebidas azucaradas. Estrategias de intervención En tanto, el nutricionista Esteban Cuevas y la profesora Valeria Ponce del equipo Fondef, presentaron un diagnóstico del entorno escolar y de las comunidades educativas, donde se identificaron factores que afectaban la actividad física recreativa, como la inseguridad en plazas y el consumo de alimentos  poco saludables. Basándose en estos hallazgos, el equipo elaboró dos manuales prácticos: uno sobre hábitos saludables y otro centrado en la actividad física, diseñados para ser integrados en el currículo escolar. Por su parte, el docente de ECIADES  Fernando Concha, destacó el impacto de la iniciativa “Escuela de Superpoderes”, que busca empoderar a la comunidad escolar, asignando roles clave a diferentes actores. Enfatizó  que se fortalecieron prácticas como las pausas activas y se promovieron hábitos saludables, mediante la difusión de 20 cápsulas audiovisuales protagonizadas por influencers como el deportista Lucas Hervi. Otra de las exposiciones estuvo a cargo del Dr. José Luis Palacios, Subdirector del Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de Alimentos (CECTA) de la Usach. Detalló que se organizaron talleres culinarios para incentivar una alimentación más saludable entre estudiantes y apoderados, que contribuyeron a crear conciencia sobre la importancia de una dieta equilibrada. La jornada concluyó con un recorrido patrimonial por la Usach y un conversatorio titulado “Recomendaciones y estrategias para la implementación de vida activa y alimentación saludable en el entorno escolar”, liderado por directora ejecutiva del SLEP Gabriela  Mistral, Getty Bravo, y Danilo Morales, encargado de educación extraescolar de la misma institución. Texto: Paola Armijo Fotografía: Comunicaciones Vriic Tags: Proyecto I+D Dirección de Gestión Tecnológica Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación