Desarrollo

Jóvenes investigadores Usach son premiados en simposio internacional sobre ciencia de los alimentos

Estudiantes de doctorado de la Universidad de Santiago de Chile obtuvieron el primer y el segundo lugar en la competencia de pósteres científicos del XI Simposio Internacional “Delivery of Functionality in Complex Food Systems (DOF 2025)”, realizado por primera vez en Latinoamérica. Dos estudiantes de doctorado de la Universidad de Santiago de Chile fueron reconocidos por sus investigaciones en el marco del Simposio DOF 2025, evento internacional que reunió a más de 130 especialistas en ciencia e ingeniería de los alimentos entre el 5 y el 7 de noviembre en Santiago, y que fue organizado por la Usach y la Universidad de los Andes. El primer lugar en la competencia de pósteres fue otorgado a Pablo Rojas, estudiante del Doctorado en Química, de la Facultad de Química y Biología Usach, por su trabajo sobre la localización de moléculas fluorescentes (fluoróforos) en medios alimentarios microheterogéneos como emulsiones comestibles.  Esta investigación, desarrollada en el Laboratorio de Química de Radicales Libres, busca entender cómo la estructura de las moléculas puede cambiar su posición y orientación en entornos microheterogéneos, como una emulsión, lo que puede afectar directamente su capacidad antioxidante, esto tiene un impacto directo en la conservación y funcionalidad de los alimentos. “Este premio valida una línea de investigación que combina la ciencia básica con aplicaciones reales para la industria alimentaria”, explicó Pablo Rojas. El segundo lugar fue para Carmen García, estudiante del Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, de la Facultad Tecnológica Usach, por su estudio enfocado en la mejora de proteínas vegetales, como arveja y lupino, mediante tratamientos tecnológicos emergentes, como el ultrasonido y la homogeneización a altas presiones.  El objetivo es aumentar la funcionalidad y la digestibilidad de estas proteínas, en el contexto de la creciente demanda de alimentos sostenibles de origen vegetal. “Es un reconocimiento muy significativo. Estoy agradecida por el apoyo de mi equipo y orgullosa de aportar desde la Usach a los desafíos alimentarios del futuro”, señaló Carmen García. “Ambos reconocimientos no solo destacan el talento joven presente en la Universidad de Santiago, sino que también reafirman el rol de la institución como un actor relevante en la investigación alimentaria a nivel internacional”, indicó la Dra. Carla Arancibia, investigadora del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Santiago, como parte de la organización del evento. Texto: Pablo Mora A. Fotografía: Comunicaciones Vriic

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Simposio  sobre ciencia e ingeniería de los alimentos reunió por primera vez en Chile a más  de 130 expertos nacionales e internacionales

El Simposio internacional DOF 2025 se realizó del 5 al 7 de noviembre en el Hotel Radisson Blu Plaza y reunió a una destacada comunidad investigadora y representantes de la industria alimentaria para abordar los últimos avances en la temática. Por primera vez en Latinoamérica, Santiago de Chile fue la sede del XI Simposio Internacional “Delivery of Functionality in Complex Food Systems (DOF 2025)”, un encuentro que se desarrolló del 5 al 7 de noviembre y congregó a alrededor de 130 académicos, investigadores, representantes de la industria y estudiantes de pregrado y postgrado. La actividad fue inaugurada por la Vicerrectora (s) de Investigación, Innovación y Creación (Vriic) de la Usach, Dra. Maritza Páez, quien destacó que “como universidad profundamente comprometida con la excelencia académica y la innovación, estamos orgullosos de proporcionar un espacio donde el conocimiento se convierta en un puente para la cooperación y el progreso colectivo”. Asimismo, afirmó estar “segura de que las discusiones e interacciones enriquecerán nuestra comprensión, inspirarán nuevas perspectivas y contribuirán a abordar los desafíos que enfrenta nuestra sociedad global”. Organizado en conjunto por la Usach y la Universidad de los Andes (UANDES), el simposio constituyó una plataforma interdisciplinaria para la presentación de investigaciones punteras en ciencia e ingeniería de alimentos, biofísica, materia blanda aplicada, tecnología alimentaria y nutrición humana. “Para nosotros, como Universidad de Santiago, esto ha sido una muy buena experiencia que nos ha posicionado en el área de los alimentos a nivel internacional. Hoy podemos situarnos frente a investigadores de todo el mundo que conocen la calidad de nuestras investigaciones y su impacto tanto nacional como internacional”, señaló la Dra. Carla Arancibia, investigadora del Departamento de Ciencias y Tecnologías de los Alimentos de la Universidad de Santiago, como parte de la organización del evento. Desafíos alimentarios del futuro A lo largo de tres días, el programa del DOF 2025 abordó temáticas cruciales para la innovación alimentaria, como el diseño de alimentos, la estructura y la funcionalidad de los ingredientes, la estabilidad de las matrices alimentarias, la liberación controlada de nutrientes, los alimentos de origen vegetal (plant-based) y los desafíos de la nutrición sostenible. El evento contó con conferencias magistrales de destacados referentes mundiales, como los doctores Raffaele Mezzenga (ETH Zurich, Suiza), Elke Scholten (Universidad de Wageningen, Países Bajos), Amparo Tárrega (IATA-CSIC, España), Pedro Bouchon (Pontificia Universidad Católica de Chile), Alejandro Marangoni (Universidad de Guelph, Canadá), Antonio Vicente (Universidad de Minho, Portugal), Job Ubbink (Universidad de Minnesota, USA) y Alejandra Acevedo-Fani (Universidad de Massey, Nueva Zelanda), entre otros. Las sesiones técnicas incluyeron presentaciones orales y pósteres que profundizaron en el diseño de sistemas coloidales complejos (como geles, emulsiones y espumas), la modulación de la funcionalidad de las matrices alimentarias mediante nuevas tecnologías, y el estudio del procesamiento oral, la digestión y la tribología para comprender y mejorar la experiencia de consumo y digestibilidad.  Talento Científico Usach El Simposio concluyó con una premiación a los mejores pósteres científicos, en la que los dos primeros lugares recayeron en estudiantes de doctorado de la Universidad de Santiago de Chile. El primer lugar fue para Pablo Rojas, estudiante del Doctorado en Química, de la Facultad de Química y Biología, por su investigación sobre la localización de fluoróforos en medios microheterogéneos, específicamente en emulsiones comestibles. Su trabajo, desarrollado en el Laboratorio de Química de Radicales Libres, busca comprender cómo la ubicación de moléculas antioxidantes puede incidir en su efectividad dentro de matrices alimentarias complejas, lo que tiene implicancias directas en la conservación y funcionalidad de alimentos. Carmen García, estudiante del Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, de la Facultad Tecnológica, obtuvo el segundo lugar, presentando un estudio sobre la mejora de la funcionalidad y digestibilidad de proteínas vegetales, mediante tratamientos emergentes como el ultrasonido y la homogenización por alta presión. Su investigación busca aportar al desarrollo de alimentos más sostenibles y accesibles, en respuesta al creciente interés por fuentes de proteína vegetal. Voces de investigadores Dra. Alejandra Acevedo-Fani, Universidad de Massey (Nueva Zelanda): “Tenemos que repensar la manera en que hacemos las cosas para hacerlo más sostenible. Las universidades juegan un papel fundamental en crear ese conocimiento de base que permitirá después a la industria alimentaria crear los ingredientes del futuro. Es una gran oportunidad para Chile y Latinoamérica que una conferencia de este calibre se realice aquí”. Dr. Raffaele Mezzenga, ETH Zurich (Suiza): “Esta tecnología de nanofibras de proteína que desarrollamos tiene varias aplicaciones, como suplemento de hierro de tipo 2, más biodisponible, o para solidificar aceite sin hidrogenación. Este simposio que tuve el honor de comenzar en 2005 llega por primera vez a Sudamérica, y es muy importante porque Latinoamérica es una parte crucial de la industria alimentaria”. Dra. Elke Scholten, Universidad de Wageningen (Países Bajos):“El mayor problema es que las proteínas vegetales actuales no son muy funcionales. Para tener productos que se sientan como sus equivalentes animales, necesitamos obtener esta funcionalidad de otro lugar. Es muy importante que este simposio se realice aquí en Sudamérica porque tiene ingredientes distintos a los de Europa, y aprender de ellos nos ayudará a movernos juntos en la dirección correcta”. Dra. Amparo Tárrega, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) y centro de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) (España):“El gran reto para la industria alimentaria es crear alimentos más saludables y sostenibles pero que a la vez sean placenteros para el consumidor. Nunca el consumidor abandona los productos que le gustan aunque encuentre otros más saludables si estos no le proporcionan el placer que nos da normalmente consumir alimentos”. Texto: Benjamin Groff  y Pablo Mora A. Fotografía: Comunicaciones Vriic

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Usach postula proyecto estratégico al Fondo Universitario de Frontera consolidando su compromiso con la ciencia y tecnología

El Plan presentado, denominado “Usach Futuro 2050”, se articula en torno a cuatro objetivos estratégicos: desarrollar proyectos de frontera; fortalecer capacidades institucionales; invertir en infraestructura científica de alto nivel; y consolidar un modelo de gobernanza sostenible. La Universidad de Santiago de Chile (Usach) presentó recientemente su postulación oficial a la Etapa 2 del concurso Fondo I+D+i Universitario Frontera (FIUF), impulsado por el Ministerio de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación y la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID). La propuesta institucional, titulada “Usach Futuro 2050: Conocimiento de Frontera para una Sociedad Inteligente, Sostenible y Saludable”, representa una hoja de ruta transformacional para consolidar el liderazgo científico y tecnológico de nuestra universidad a nivel nacional e internacional. De esta forma, el Plan “Usach Futuro 2050” se articula en torno a cuatro objetivos estratégicos: desarrollar proyectos de frontera; fortalecer capacidades institucionales; invertir en infraestructura científica de alto nivel; y consolidar un modelo de gobernanza sostenible. “Este proyecto es fruto de un trabajo riguroso y participativo, realizado de manera conjunta por un equipo profesional multidisciplinario de la Vicerrectoría, en conjunto con la comunidad investigadora, que nos permite proyectar una universidad que investiga con excelencia, colabora con impacto y responde a los desafíos del país desde la ciencia pública”, afirma Maritza Páez Collio, Vicerrectora (S) de Investigación, Innovación y Creación (Vriic) y Directora del Proyecto FIU-Usach. En la primera etapa del proyecto, ejecutada entre los años 2024 y 2025, se realizó un diagnóstico institucional participativo, que involucró activamente a más de 160 investigadoras e investigadores de todas las facultades. Este proceso permitió identificar 22 brechas críticas en I+D+i, definir áreas estratégicas de desarrollo y levantar capacidades para enfrentar los desafíos sociales. Estrategia de largo plazo Con estos antecedentes, se avanzó a la segunda etapa en la que se desarrolló un Plan de Frontera a diez años, con un financiamiento solicitado a ANID de 1.040 millones por año. El plan se organiza en torno a tres áreas estratégicas de excelencia: Sociedad Saludable: sistemas agroalimentarios sostenibles, salud y bienestar; Sociedad Competitiva y Sostenible: transición energética y productiva; Sociedad Inteligente y Resiliente: transformaciones sociales y tecnologías emergentes. “Cada área agrupa propuestas interdisciplinarias surgidas desde la comunidad académica, consolidando un portafolio de nueve Proyectos Estratégicos de I+D+i de Frontera, validados por pares internacionales y respaldados por las máximas autoridades de la Universidad”, explica la Vicerrectora, Dra. Maritza Páez. Y agrega que “la participación de la comunidad académica fue clave en este proceso, por ello queremos agradecer profundamente a quienes lideraron estas propuestas. Su compromiso, creatividad y rigurosidad científica han sido claves para construir un portafolio sólido, pertinente y alineado con los grandes desafíos del país”. Gobernanza y proyección internacional Para la implementación de este plan se contempla un modelo de gestión participativo liderado por un Comité Directivo, junto a un Consejo Estratégico Externo y un Consejo Ejecutivo con representación de todas las Facultades, asegurando coherencia institucional, visión interdisciplinaria y alineamiento con los desafíos nacionales e internacionales en ciencia y tecnología. La propuesta, además, está plenamente alineada con el Plan de Desarrollo Institucional (PDeI) 2025–2030 y con la Estrategia Nacional de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación (CTCI).  “Este proyecto no solo fortalece nuestras capacidades internas, sino que también posiciona a la Usach como una universidad de frontera al servicio del país. Es una apuesta por una ciencia colaborativa, con impacto y orientada al bien común”, subraya la Dra. Maritza Páez. La postulación a la Etapa 2 fue ingresada en octubre de 2025 y actualmente se encuentra en evaluación por parte del Ministerio de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación. Sin embargo, desde la Vriic destacan que, independientemente del resultado, el proceso ha sido ya un logro institucional. “Más allá del financiamiento, el mayor valor de este proyecto ha sido generar una visión compartida, movilizar nuestras capacidades y construir una comunidad de investigación más cohesionada, crítica y orientada al futuro”, concluye la Vicerrectora. Texto: Pablo Mora A. Fotografía: Archivo Vriic  

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Usach se adjudica Concurso de Centros Tecnológicos para la Innovación 2025

Este resultado permite a la Universidad de Santiago seguir consolidando la investigación aplicada y desarrollo tecnológico con impacto económico, social y ambiental en el sector productivo nacional, a través de la labor de los centros que obtuvieron financiamiento. El primero, LABEN-CHILE, podrá fortalecer la innovación en áreas como los envases y embalajes, mientras que el segundo, CIMAc, buscará aportar con soluciones sostenibles a las industrias del reciclaje y la construcción. Dos iniciativas I+D postuladas por la Universidad de Santiago de Chile se adjudicaron el Concurso de Centros Tecnológicos para la Innovación 2025, organizado por la ANID, en el que resultaron seleccionadas seis propuestas a nivel nacional. La convocatoria financia la creación y fortalecimiento de centros tecnológicos para la innovación, con un enfoque asociativo e interdisciplinario, orientado a abordar desafíos de los sectores productivos del país. Esto con el propósito de contribuir al desarrollo sostenible y al fortalecimiento del ecosistema nacional de ciencia, tecnología, conocimiento e innovación (CTCI).  A nivel institucional, fueron seleccionados LABEN-CHILE  y CIMAc (Centro de Innovación en Tecnología y Diseño de Materiales, Componentes y Sistemas a partir de Materias Primas Secundarias y Biocompuestos para el Entorno Construido). Ambos tendrán una duración de cinco años, renovables por otros cinco más, período durante el cual ejecutarán los planes de trabajo comprometidos, con un presupuesto cercano a los 1.000 millones de pesos anuales, cada uno. “Este logro representa una señal clara de la capacidad de la Usach para transformar conocimiento en innovación tecnológica con impacto en la sociedad. Ambos centros no solo fortalecen el ecosistema de ciencia y tecnología, sino que también consolidan el rol de la Universidad como un actor clave en la transferencia tecnológica hacia sectores productivos estratégicos”, destacó Rodrigo Morgado, director de Gestión Tecnológica (DGT) de la Vriic. Agregó que, “desde nuestra Dirección DGT impulsamos que cada investigación sea una oportunidad para generar soluciones sostenibles y de alto valor para Chile”.  LABEN-CHILE Para el Dr. Abel Guarda, director e investigador del centro, este reconocimiento “marca un hito en el fortalecimiento de LABEN-CHILE”, que suma más de 20 años de trayectoria en I+D+i en el ámbito de envases y embalajes. “El proyecto abordará los desafíos del sector productivo, con foco en las soluciones que demanda la industria y en la generación de tecnologías que impulsen la economía del sector de envases y embalajes”, señala el Dr. Abel Guarda. Recalca que, “se busca satisfacer la demanda de este sector en investigación y desarrollo, pero también generar nuevos servicios con un enfoque asociativo con la industria, interdisciplinario y con perspectiva sostenible. En este camino, se enriquecerá el sistema nacional de ciencia, tecnología, conocimiento e innovación (CTCI) con capital humano avanzado y tecnología de primera”.  El investigador comenta que “la invitación está abierta a todos los stakeholders de los sectores de alimentos, envases y embalajes para que nos den a conocer sus requerimientos de soluciones industriales y para trabajar en conjunto en la generación de productos y servicios innovadores de alto valor y potencial, adaptados a las regulaciones nacionales e internacionales”. Cabe resaltar que LABEN-CHILE articula una red de colaboración orientada a fortalecer la sostenibilidad y la innovación en el sector. A nivel nacional, trabaja junto los ministerios de Salud y Medio Ambiente en el desarrollo de políticas y normativas sobre economía circular y seguridad alimentaria, y mantiene alianzas con ASIPLA, ANIR, SOFOFA, las universidades Tecnológica Metropolitana (UTEM) y del Bío-Bío (UBB), que aportan capacidades científicas complementarias en biopolímeros, procesos industriales y materiales sostenibles. En el plano internacional, colabora con el Fraunhofer Institute (Alemania), el CSIC y el Instituto ITENE (España), además de ser miembro activo de la International Association of Packaging Research Institutes (IAPRI), consolidando su liderazgo regional en envases circulares y seguros. CIMAc La meta que persigue este nuevo centro, es acelerar la transformación de los ecosistemas de valoración del reciclaje de residuos relacionados a la legislación de Responsabilidad Extendida del Productor 20.920 (REP) de Chile, así como las innovaciones sobre materiales y componentes biobasados. “Este es un centro pionero en su tipo y el primero en Chile, enfocado en el desarrollo de materiales, componentes y sistemas para fortalecer la sostenibilidad productiva de la industria del reciclaje, a partir de materias primas secundarias y biobasados, con producción y tecnologías locales que ayuden a dinamizar la industria”, dice el Dr. Alexandre Carbonnel, director e investigador de CIMAc. El investigador puntualiza que “esto es muy importante, ya que permite dialogar con otros centros que de alguna manera impulsan la construcción sostenible a nivel nacional”. Esta propuesta es liderada por la Usach en asociación con la universidades de Concepción (UdeC), Adolfo Ibáñez (UAI) y Tecnológica Metropolitana (UTEM), a las que se suma el Centro Tecnológico CTEC y el Laboratorio de Biomateriales de Valdivia (LABVA), con la participación de empresas e instituciones como Fundación Chile, Compañía Industrial El Volcán S.A., Cittá Urbana, Desafío Ambiente, Gestión B y EBP Chile.  Esta red articula capacidades distribuidas entre las regiones Metropolitana, del Biobío y de Los Ríos, y permitirá consolidar una plataforma de innovación con impacto territorial, sectorial y regional.  Autora: Paola Armijo León. Imagen: Canva Tags: Investigación aplicada Dirección de Gestión Tecnológica Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación

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Investigación apunta a desarrollar nuevo material para producir hidrógeno verde en forma más eficiente y económica

El Dr. Domingo Ruiz León, investigador de la Facultad de Química y Biología, participa en un proyecto de I+D que busca crear tintas electrocatalíticas para generar hidrógeno verde, reemplazando el uso de platino en el proceso productivo. La iniciativa es financiada por ANID, ejecutada junto a la P. Universidad Católica y tiene como asociadas a las empresas Tecnologías de Remediación Ambiental SpA y Agencias Nórdicas Ricardo Rubio Méndez y Cía. Ltda., además del apoyo de la Dirección de Gestión Tecnológica Usach. Chile busca posicionarse como un referente mundial en la producción y exportación de hidrógeno verde, combustible limpio que es clave para avanzar hacia la descarbonización y disminuir la dependencia de los combustibles fósiles. Para conseguirlo, nuestro país cuenta con un gran potencial energético solar y eólico, que le permitiría generar hidrógeno verde mediante la electrólisis del agua. En  dicho proceso, la electricidad proveniente de fuentes renovables como paneles solares o aerogeneradores, se utiliza para dividir las moléculas de agua en hidrógeno y oxígeno, produciendo un combustible que solo emite vapor de agua como residuo. En este escenario, la Universidad de Santiago de Chile (Usach)  impulsa el proyecto Fondef “Fabricación de tintas electrocatalíticas basadas en sulfuro de molibdeno y líquidos iónicos como material catódico para la reacción de evolución de hidrógeno y su evaluación en ambiente PEM”, a través del Laboratorio de Materiales Electrocerámicos de la Facultad de Química y Biología, el cual es liderado por el Dr. Domingo Ruiz León. La investigación es financiada por ANID y se desarrolla junto a la Pontificia Universidad Católica de Chile, como beneficiario principal, teniendo como entidades asociadas a las empresas Tecnologías de Remediación Ambiental SpA y Agencias Nórdicas Ricardo Rubio Méndez y Cía. Ltda., además del apoyo de la Dirección de Gestión Tecnológica de la Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación. “Nuestro  objetivo es desarrollar tintas electrocatalíticas que puedan aplicarse en el cátodo de los reactores donde ocurre la reacción que produce hidrógeno, reemplazando el uso de platino en este proceso por materiales que sean mucho más económicos en la manufactura. Con esta innovación apuntamos a reducir los costos y aumentar la eficiencia de la electrólisis”, explica el Dr. Ruiz. El investigador señala que el proyecto responde al roadmap impulsado por el Gobierno, el cual busca resolver dos desafíos clave: la producción y el almacenamiento de este energético. “Las tintas que buscamos desarrollar permitirán manufacturar membranas de forma más simple y económica, lo que facilitaría el escalamiento del proceso de producción de hidrógeno en reactores de tipo PEM”, agrega.   Validación a escala piloto Esta investigación combina la experiencia y capacidades del Laboratorio de Materiales Electrocerámicos de la Usach, que se encargará de la síntesis y caracterización estructural de las tintas,  y del Laboratorio de Electroquímica de la PUC, dirigido por el investigador Dr. Mauricio Isaacs y que será responsable de la síntesis y  pruebas de los materiales obtenidos  en reactores a escala piloto. Al respecto, el Dr. Domingo Ruiz destaca la amplia colaboración que se ha dado entre ambos laboratorios en distintos proyectos académicos.  “Llevamos más de veinte años trabajando en conjunto, integrando el conocimiento en materiales y electroquímica, y ahora también formando estudiantes en cotutela a nivel de pre y posgrado”, comenta. Asimismo, el académico agrega que “como Laboratorio de Materiales Electrocerámicos Usach, estamos aportando nuestra trayectoria en el área de energías renovables, y a través de este proyecto, esperamos comenzar a desarrollar prototipos escalables que permitan avanzar hacia aplicaciones industriales en ambientes reales”. El proyecto tendrá una duración de dos años. En la primera etapa se abordará la síntesis y caracterización de la tinta electrocatalítica, mientras que en la segunda se evaluará su desempeño en membranas reactivas, probando los parámetros operacionales en un reactor real.  “La ejecución y logros en cada una de estas fases, nos permitirán determinar el nivel de consumo, la generación y calidad del hidrógeno producido, así como determinar los costos y todos los parámetros industriales asociados a su producción”, explica el Dr. Ruiz. El académico señala que el Nivel de Madurez Tecnológica (TRL) del proyecto está cercano a 4, con la meta de alcanzar niveles 5 y 6, correspondientes a ensayos experimentales en reactores. “El progreso dependerá de la eficiencia y pureza alcanzadas en la producción del hidrógeno, así como del costo final del proceso”, precisa. “Con esta investigación esperamos aportar a un futuro energético más limpio y a la consolidación de Chile como líder en innovación científica aplicada al desarrollo sostenible”, concluye el Dr. Ruiz León. Autora: Paola Armijo León. Imagen: Comunicaciones Vriic Tags: Investigación aplicada Dirección de Gestión Tecnológica Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación

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Investigadores Usach crean alimentador electrónico que maximiza la eficiencia energética en motores industriales

El Dr. Juan Carlos Travieso, académico de la Facultad Tecnológica, presentó los resultados del proyecto IT 23I0117, que culminó con el desarrollo de un prototipo capaz de minimizar el consumo eléctrico en motores de inducción. La investigación se realizó en conjunto con la Universidad de Chile, fue financiada por ANID y contó con la asociación de la empresa Andes Electrónica y la colaboración de Forestal y Papelera Concepción S.A.,  más el apoyo de la Dirección de Gestión Tecnológica de la Vriic. Con la presentación de los resultados y una demostración técnica se realizó, de manera virtual, el evento de cierre del proyecto IT 23I0117 “Investigación y desarrollo de un alimentador electrónico para máxima eficiencia en motores de inducción”, liderado por el Dr. Juan Carlos Travieso, académico e investigador de la Facultad Tecnológica de la Universidad de Santiago de Chile. El proyecto tuvo como principal avance el desarrollo de un prototipo denominado MAXEE, compuesto por un hardware y un software, que reduce significativamente el consumo eléctrico en motores de inducción, los que son ampliamente utilizados en procesos industriales, comerciales, de servicios y a nivel domiciliario. La iniciativa da respuesta a la creciente necesidad de optimizar el uso energético en un contexto de crisis energética global, contribuyendo directamente al Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) Nº7 de Naciones Unidas (ONU), que promueve la energía asequible y no contaminante para la población mundial. “En la investigación, nos enfocamos en la eficiencia energética, una de las vías más efectivas para paliar la crisis energética actual. En Chile y en el mundo, cerca del 46% del consumo eléctrico corresponde al uso de motores eléctricos, por lo que mejorar su eficiencia tiene un impacto directo en la sostenibilidad”, explicó el Dr. Travieso. El académico destacó que el dispositivo representa una solución electrónica estandarizada, capaz de operar con motores de velocidad fija o variable, integrando un esquema de control basado en un algoritmo que alcanza la máxima eficiencia posible en tiempo real, transformándolo en un producto único en el mercado. Cabe destacar que el desarrollo de la tecnología fue posible gracias al trabajo colaborativo y multidisciplinario entre los equipos del Centro de Investigación en Tecnologías para la Energía Eléctrica (E2Tech) de la Facultad de Ingeniería, que diseñó el hardware, y  del Laboratorio de Investigación en Automatización y Energías, de la Facultad de Tecnología, a cargo del  software.  También se sumaron la Universidad de Chile, a través del trabajo del investigador, Dr. Roberto Cárdenas, y la colaboración de las empresas Andes Electrónica, y Forestal y Papelera Concepción S.A. Su ejecución también contó con el apoyo de la Dirección de Gestión Tecnológica de la Vriic. Innovación única para el mercado Durante la presentación, el Dr. Juan Carlos Travieso enfatizó que este desarrollo es fruto de “más de 10  años de investigación, que han derivado en tres patentes solicitadas, varios artículos científicos y un laboratorio completamente equipado. Hemos creado capacidades únicas, formando investigadores y profesionales especializados, y estableciendo alianzas con instituciones públicas y privadas”, señaló. Asimismo, dijo que el proyecto culminó con un nivel de madurez tecnológica de TRL 7, en donde se lograron mejoras con respecto al prototipo anterior, en cuanto a diseño, resistencia y capacidad de operación continua. El nuevo modelo puede funcionar 24 horas al día, con monitoreo remoto y escalabilidad hasta 25 kilowatts de potencia, entre otros avances que mencionó. También comentó que las pruebas del piloto junto a la empresa Andes Electrónica, validaron el desempeño del equipo en condiciones industriales, en donde se observaron ahorros energéticos superiores al 4% respecto de los métodos tradicionales. “Incluso los motores de eficiencia premium pueden mejorar su rendimiento utilizando nuestro sistema”, agregó el investigador. Antes de finalizar el evento de cierre, el ingeniero Carlos Alvial realizó una demostración técnica del funcionamiento de MAXEE, destacando su capacidad para monitorear y ajustar de forma automática la eficiencia de dos motores conectados en paralelo, mediante un sistema de control adaptable y monitoreo remoto. El dispositivo se conecta a Wi-Fi y permite visualizar los datos de operación y ahorro energético a través de una plataforma web. Finalmente, el Dr. Travieso subrayó que el próximo desafío es llevar el prototipo al mercado antes de 2027, con el respaldo de las instituciones asociadas. “El desarrollo de MAXEE demuestra que desde la Universidad de Santiago es posible generar soluciones tecnológicas de alto impacto que aportan al país y al mundo en materia de eficiencia energética”, concluyó. Autora: Paola Armijo León. Imagen: Comunicaciones Vriic Tags: Investigación aplicada Dirección de Gestión Tecnológica Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación

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Innovadora tecnología Usach que predice fallas en ventiladores mineros ya cuenta con marca comercial

El Dr. Sebastián Pérez, académico del Departamento de Ingeniería en Minas, lideró el desarrollo de Fan Alert System (FAS), una innovación pionera en la minería mundial que anticipa eventuales fallas en los ventiladores principales en las faenas subterráneas. El sistema cuenta con protección de propiedad intelectual a través de su marca comercial, tramitación apoyada por la Dirección de Gestión Tecnológica  de la Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación. Los desarrollos contenidos en paquetes tecnológicos de la Universidad de Santiago (Usach), tienen un sello que los hace únicos en el mercado. Se trata de la marca comercial, uno de los mecanismos de protección de la Propiedad Intelectual, que permite distinguir los productos y servicios, otorgándoles identidad para diferenciarse de otros similares de la competencia. Entre las tecnologías originadas en la Usach que cuentan con esta protección, se encuentra Fan Alert System (FAS) , cuya protección corresponde a una marca mixta que resguarda sus elementos denominativos (nombre) y figurativos (logotipo).  Esta es una solución tecnológica única en la minería subterránea mundial que predice en tiempo real posibles fallas en los sistemas de ventilación  de las faenas. Su desarrollo fue posible gracias al proyecto Fondef IDeA I+D “Smart device de inteligencia computacional para predicción de fallas en ventiladores principales en minería subterránea”, bajo la dirección del Dr. Sebastián Pérez Cortés, investigador del Departamento de Ingeniería en Minas de la Facultad de Ingeniería (FING). “Proteger una invención surgida en nuestra Universidad asegura que el conocimiento se transfiera de manera adecuada a la industria, garantizando su uso correcto y un impacto real. Al resguardar un desarrollo tecnológico respondemos con ciencia y conocimiento a necesidades concretas de sectores productivos como la minería, fomentamos la innovación en el país y aportamos al progreso de la sociedad”, enfatiza el Dr. Sebastián Pérez. Aportando a la minería  subterránea  Fan Alert System surge como respuesta a uno de los mayores riesgos en minería subterránea: las fallas en ventiladores mecánicos, encargados de mantener aire respirable, controlar el polvo y expulsar contaminantes. Cualquier desperfecto en estos puede detener la producción y, lo más grave, poner en riesgo la vida de los trabajadores. Aunque la industria había explorado soluciones, no existía hasta ahora una tecnología como FAS, capaz de anticipar fallas en tiempo real. Esta solución combina un hardware y  un software conectados a los ventiladores de la mina, recoge datos de su funcionamiento y, mediante inteligencia computacional, genera las predicciones. “Al garantizar el funcionamiento de un equipo crítico que inyecta aire respirable, no solo se mejoran las condiciones laborales, sino que también se reducen los riesgos para la vida de los trabajadores”, explica el Dr. Pérez. La tecnología también ofrece beneficios para la operación de las faenas, como la optimización del flujo de aire, la mejora en las mantenciones programadas y la garantía de continuidad operacional. A ello se suma el uso más eficiente de la información capturada, el mayor control y monitoreo de indicadores clave, la confiabilidad de los equipos y la posibilidad de diseñar planes de acción preventiva más precisos, basados en las predicciones.  Además, el sistema contribuye a disminuir mantenciones no programadas, reducir costos de renovación de equipos y evitar pérdidas operativas por detenciones inesperadas. Trabajo colaborativo Cabe destacar que en el desarrollo de FAS participó un equipo multidisciplinario de académicos como el Dr. Francisco Cubillos, director alterno del proyecto y profesor del Depto. de Ingeniería en Química y Bioprocesos; el Dr. Michael Miranda, académico del Depto. de Ingeniería en Mecánica; Dr. Gonzalo Acuña, investigador del Depto. de Ingeniería en Informática; y Dr. Juan Pablo Hurtado, experto en ventilación del Dpto. Ingeniería en Minas, entre otros.  Asimismo, se contó con la colaboración de las entidades asociadas Minera HMC Faena Tambo de Oro y HCA Minería, que apoyaron tanto su desarrollo como la validación en un ambiente real.   Consolidación y futuro Además de la obtención de la marca comercial, también se busca proteger esta tecnología mediante otros mecanismos, por lo cual están las solicitudes de patente y diseño industrial en Chile, con el fin de consolidar su protección y asegurar su transferencia adecuada a la industria. Todas estas tramitaciones han sido apoyadas por  nuestra Dirección de Gestión Tecnológica (DGT) de la Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación (Vriic).  “El objetivo es seguir fortaleciendo esta tecnología, de modo que su impacto no solo se traduzca en mayor seguridad y continuidad operacional en la minería, sino también en un aporte concreto de la Usach a la innovación en esta industria  y el desarrollo productivo del país”, concluye el Dr. Pérez. Autora: Paola Armijo León. Imagen: Comunicaciones Vriic Tags: Propiedad intelectual Dirección de Gestión Tecnológica Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación

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Investigación busca desarrollar ingredientes funcionales basados en sulforafano para innovar en la industria alimentaria

La Dra. Andrea Mahn, académica de la Facultad de Ingeniería, lidera proyecto Fondef orientado a validar la producción y estabilización del sulforafano para crear ingredientes funcionales que se incorporen en alimentos. Se cuenta con la colaboración de entidades asociadas de los rubros alimentario y farmacéutico, más el respaldo de un equipo interdisciplinario de las facultades de Ingeniería y de Química y Biología de la Usach. La demanda global por alimentos funcionales crece de manera sostenida, impulsada por consumidores que buscan productos capaces de satisfacer sus necesidades nutricionales y, al mismo tiempo, aporten beneficios a la salud. De acuerdo con un informe de la consultora Fortune Business Insights, el mercado mundial de alimentos y bebidas funcionales alcanzará los USD 793,60 mil millones en 2032, prácticamente duplicando los USD 398,81 mil millones estimados para 2025, con una Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (TCAC) de 10,33% en ese período. En este contexto, la Universidad de Santiago ejecuta el proyecto Fondef IDEA I+D “Validation of SFN-rich microcapsules as functional ingredient with demonstrated effectiveness for its use in the food industry”, dirigido por la Dra. Andrea Mahn, académica e investigadora de la Facultad de Ingeniería, quien cuenta con una destacada trayectoria en I+D+i en el área de alimentos funcionales. “Nuestro objetivo es validar el proceso de producción y estabilización del sulforafano, para crear ingredientes funcionales que puedan ser incorporados en alimentos para su utilización en la industria y que posteriormente, sean comercializados”, señala la Dra. Andrea Mahn. Esta propuesta se sustenta en una línea de investigación previa que la académica ha desarrollado en torno al sulforafano, un compuesto químico presente en hortalizas como el brócoli y coliflor, que posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. “He trabajado en este compuesto explorando distintas formas de producirlo y estabilizarlo. De esas investigaciones han surgido publicaciones científicas y patentes concedidas, principalmente relacionadas con sus aplicaciones”, comenta la académica. Asimismo, la producción y escalamiento de estas microcápsulas ofrecen un alto potencial para su industrialización. “Dado que el sulforafano tiene altas probabilidades de ser reconocido como fármaco, se proyecta que en el futuro cercano —dependiendo de la evolución regulatoria— el producto pueda ser comercializado como un compuesto farmacológico”, agrega. Respaldo de la industria La ejecución estará a cargo del equipo del Laboratorio de Biotecnología en Alimentos (LBA-Usach) de la Facultad de Ingeniería, bajo la dirección de la Dra. Andrea Mahn, y se sumará el apoyo de investigadores de la Facultad de Química y Biología, fomentado un trabajo multidisciplinario y colaborativo en la Universidad. También contempla la colaboración de entidades asociadas como una empresa del rubro alimentario, encargada de validar el producto, y una farmacéutica que proveerá la materia prima. Además, se evaluará la eventual incorporación de una tercera entidad orientada a optimizar el modelo de negocio y la transferencia al mercado. “La labor articulada de estos actores permitirá cubrir los aspectos necesarios propuestos en el proyecto, para acercar el producto al mercado”, enfatiza la investigadora.   Impactos esperados La investigación se extenderá por 24 meses y se ha organizado en etapas con hitos definidos. “El trabajo a ejecutar busca consolidar la evidencia científica y técnica necesaria para garantizar la calidad y eficacia del producto”, subraya. En una primera fase, se escalará el proceso de producción y, en paralelo, se realizará la caracterización de las microcápsulas de sulforafano, evaluando sus propiedades, rendimiento y recuperación del proceso, entre otros. Simultáneamente, se iniciarán pruebas de funcionalidad a nivel de laboratorio para confirmar posibles efectos neurorregenerativos. Estos ensayos se complementarán con la validación de resultados preliminares ya obtenidos, vinculados a aplicaciones más concretas. “Asimismo, se desarrollarán estudios in vitro, junto con el análisis de los mecanismos de absorción y biodisponibilidad”, detalla.  Entre los resultados que se proyecta alcanzar está la creación de un spin-off que permita transferir la tecnología y disponer de un producto validado para su industrialización y aplicación en el mercado. “Con este desarrollo buscamos aportar al crecimiento del sector de los alimentos en Chile y a mejorar la calidad de vida de las personas”, concluye la Dra. Andrea Mahn. Autora: Paola Armijo León. Imagen: Comunicaciones Vriic Tags: Investigación aplicada Dirección de Gestión Tecnológica Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación

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Innovador producto desarrollado por investigadores Usach para tratar el cáncer en animales llega al mercado internacional 

El Dr. Leonel Rojo, investigador de la Facultad de Química y Biología  Usach, lideró el desarrollo de K-EXT, un producto pionero a nivel global para el tratamiento de melanomas en animales domésticos y caballos. Con apoyo de la Dirección de Gestión Tecnológica Usach y Hub APTA, la innovación fue licenciada a la empresa Kawell USA, la cual impulsará su comercialización en Estados Unidos tras recibir la certificación FDA. En la Casa de la Cultura de Ñuñoa se realizó el lanzamiento oficial de K-EXT, un ungüento botánico formulado a partir de un extracto del Litre, árbol endémico de nuestro país, que fue desarrollado por los doctores Leonel Rojo y Claudio Acuña, investigadores de la Facultad de Química y Biología de la Universidad de Santiago de Chile. La actividad contó con la presencia de Cristián Cuevas, subsecretario de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación; Alejandra Pizarro, directora de la ANID y Carlos Ladrix, director de Investigación Aplicada de la misma institución. También asistió Adrián Soto, director de Emprendimiento e Innovación de la Municipalidad de Ñuñoa, junto al equipo de Hub APTA, encabezado por su presidente Eduardo Bitrán y su directora ejecutiva Varinka Farren. En representación de la Universidad de Santiago, participaron el Dr. Bernardo Morales, decano de la Facultad de Química y Biología; Rodrigo Morgado, director de Gestión Tecnológica; y Leonidas Ibarra, director de Innovación y Emprendimiento. Este producto, único en el mundo, constituye una alternativa natural, segura y eficaz “para prevenir y tratar tumores en caballos y animales menores, que se producen por crecimiento de células como los melanomas. Lo que hace es potenciar la inmunidad, activando el sistema inmune para que reconozca las células tumorales, eliminando el tejido enfermo”, explicó el Dr. Leonel Rojo. Asimismo, enfatizó que la inmunoterapia ha ido ganando terreno en el tratamiento contra el cáncer, “a través de moléculas que están en la naturaleza y que pueden gatillar el sistema inmune. K-EXT es un ejemplo de eso”, indicó. Agregó que esta innovación es el resultado de más de 7 años de trabajo, con financiamiento en un 80% proveniente de fondos públicos. Transferencia al mercado El proceso que permitió llevar esta investigación aplicada, desde los laboratorios hasta el mercado, se concretó gracias al apoyo de Hub APTA y al trabajo conjunto con la Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación (Vriic Usach), a través de su Dirección de Gestión Tecnológica (DGT).  Así, la empresa Kawell USA obtuvo el licenciamiento de esta tecnología y hoy avanza hacia su comercialización en Estados Unidos. “En la transferencia tecnológica fue clave la articulación de actores del ecosistema como Hub APTA, la Universidad, fuentes de financiamiento, el Estado y, sobre todo, empresas comprometidas con sacar adelante productos del portafolio que tiene la Usach”, dijo Rodrigo Morgado, destacando que “el sello de nuestro Plantel siempre ha sido generar productos y servicios que beneficien a la sociedad”. Por su parte, Varinka Farren valoró el trabajo colaborativo con la Universidad, a través de la DGT, destacando que “ha sido un partner desde siempre, y es un agrado trabajar de la mano en este tipo de desafíos”. Impacto empresarial En la jornada también estuvo presente Cathy Halazy, CEO de Kawell USA, encargada de distribuir K-EXT en Estados Unidos, país donde el mercado de salud animal mueve millones de dólares anualmente. En su intervención, Halazy indicó que, más allá de las millonarias cifras que alcanza este sector, la innovación liderada por “los investigadores Leonel Rojo y Claudio Acuña implica mucho más, porque va a tocar la vida de las personas. Los caballos, gatos y perros son muy importantes en muchas partes del mundo”. Tras esta intervención, se proyectó un video institucional de Kawell USA, que recalcó el impacto de este desarrollo científico para la industria de la salud animal, resaltando que K-EXT “ofrece una alternativa natural, limpia y sustentable, que no contamina ni genera desechos tóxicos. Más aún, fortalece las defensas propias del organismo”. Reconocimiento especial Finalmente, en el lanzamiento se entregó el reconocimiento especial “Habilitador de Transferencia Tecnológica”, al Dr. Leonel Rojo, por su destacada trayectoria en el desarrollo de tecnologías intensivas en ciencia que han llegado al mercado, consolidando un nuevo ejemplo de innovación con sello Usach. Autora: Paola Armijo León. Imagen: Comunicaciones Vriic Tags: Investigación aplicada Dirección de Gestión Tecnológica Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación

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Investigador Usach abordó avances para enfrentar virus PRV y sus efectos en la vacunación en encuentro Salmon Connect 2025

El Dr. Marcelo Cortez, académico de la Facultad de Química y Biología, participó en la primera edición de este evento técnico, que reunió a representantes de la industria salmonera, la academia y la innovación en acuicultura. Además, visitó empresas del rubro, instancia que permitió fortalecer lazos entre la academia y el sector productivo. Con el objetivo de fortalecer la vinculación entre la ciencia, la innovación y el sector productivo salmonero, el pasado 6 de octubre se realizó en Puerto Varas, la primera edición de Salmon Connect 2025, evento organizado por la empresa FAV veterinaria. La jornada congregó a especialistas nacionales, así como a representantes de empresas productoras, quienes compartieron experiencias y avances en materia de salud animal y desarrollo de vacunas. Entre las y los expertos que expusieron en la jornada, estuvo el Dr. Marcelo Cortez, profesor titular e investigador de la Facultad de Química y Biología, director del Doctorado en Biotecnología, ambos en la Universidad de Santiago y además, integrante del grupo de estudio Fondecyt de “Salud y producción animal “, que coordina ANID. En su calidad de virólogo, con una sólida trayectoria en I+D+i en biología molecular de virus animales, ofreció la charla “¿La presencia de PRV impacta en la vacunación?”. Durante su intervención, el Dr. Cortez ahondó sobre una de las enfermedades asociadas a este patógeno: el Síndrome de Inflamación Músculo Esquelético y Cardíaco (HSMI). A partir de una revisión de publicaciones científicas, analizó los principales hallazgos y avances para su prevención y control.  En su intervención explicó“ las causas y efectos de esta patología, desde el punto de vista anatomopatológico e histopatológico en los salmónidos. También cuándo el Piscine Orthoreovirus (PRV) se detecta por primera vez en Chile y cómo se manifiesta la enfermedad, entre otros aspectos”. El investigador, además, se refirió a los estudios sobre la dispersión del virus y sus variantes genéticas PRV1, PRV2 y PRV3. Sobre esta última subrayó que “afecta de manera significativa al Salmón del Pacífico y la Trucha Arcoíris, especies de gran relevancia productiva en nuestro país. Presenté algunos trabajos donde se observa cómo el PRV compromete la salud de los peces, así como investigaciones sobre la respuesta inmune para prevenir y tratar la infección”.   Efectos en la vacunación  Otro de los ejes de su exposición fue el análisis de los modelos de vacunas disponibles en la industria, sus aplicaciones y limitaciones, así como los efectos adversos que plantea la inmunización de los peces. “El virus es muy prevalente y, dependiendo de la carga viral, puede provocar inflamación en los peces. La vacunación, por su parte, también genera un efecto proinflamatorio, por lo que es fundamental evaluar las posibles consecuencias negativas que esta combinación puede acarrear sobre los animales”, advirtió. En este sentido, subrayó la importancia de realizar un análisis de riesgo antes de aplicar vacunas en poblaciones con alta presencia viral. “A la hora de vacunar hay que determinar cuándo realmente es conveniente hacerlo”, recalcó. La ponencia del Dr. Cortez fue ampliamente valorada por la audiencia y los organizadores. “Al finalizar el encuentro se realizó una mesa redonda en la que participamos los expositores, respondiendo preguntas del público, muchas de ellas relacionadas directamente con el tema que presenté”, comentó. Vinculación con la industria Como parte de su participación en Salmon Connect 2025, el Dr. Cortez se reunió con personal técnico de algunas empresas salmoneras, donde dialogó sobre los desafíos asociados a las enfermedades virales en la producción. También discutir sobre  la experiencia que han tenido con PRV y la importancia de contar con una vacuna. “El contacto con el sector salmonicultor se vio facilitado por la empresa FAV veterinaria, evidenciándose una sinergia que debería darse naturalmente entre el sector productivo y académico-científico”, enfatizó el Dr. Cortez. En ese marco, expuso los avances científicos más recientes en prevención y control del patógeno. “Mostré resultados bibliográficos que podrían aplicarse como diagnóstico y solución a los problemas que enfrenta este rubro en nuestro país”, puntualizó. Finalmente, el investigador destacó la relevancia de este tipo de instancias para conectar la academia y el sector productivo. “La idea es acercar la ciencia a la industria y, eventualmente, generar nuevas colaboraciones entre la Universidad y las empresas. Recibí muy buenas opiniones y espero que a futuro podamos concretar proyectos conjuntos en beneficio de la acuicultura”, concluyó. Autora: Paola Armijo León. Imagen: Cedida Tags: Investigación aplicada Dirección de Gestión Tecnológica Vicerrectoría de Investigación, Innovación y Creación

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