El laboratorio se centra en la búsqueda de compuestos naturales con actividad antifúngica contra el hongo fitopatógeno Botrytis cinerea, causante de importantes pérdidas económicas en diversos cultivos, especialmente la uva. Los compuestos naturales son obtenidos a partir de hongos, plantas o residuos de la industria de alimentos y bebidas. Además, el laboratorio utiliza una combinación de herramientas químicas, bioquímicas, microbiológicas y bioinformáticas para identificar y caracterizar compuestos puros o mezclas de compuestos con actividad antifúngica.