{"id":23459,"date":"2026-09-07T15:48:17","date_gmt":"2026-09-07T18:48:17","guid":{"rendered":"https:\/\/vriic.usach.cl\/?p=23459"},"modified":"2026-09-07T15:50:54","modified_gmt":"2026-09-07T18:50:54","slug":"investigacion-propone-transformar-los-subproductos-de-la-agroindustria-en-bioenvases-para-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/investigacion-propone-transformar-los-subproductos-de-la-agroindustria-en-bioenvases-para-alimentos\/","title":{"rendered":"Investigaci\u00f3n propone transformar los subproductos de la agroindustria en bioenvases para alimentos"},"content":{"rendered":"\t\t
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La Dra. Paula Zapata Ram\u00edrez, acad\u00e9mica de la Facultad de Qu\u00edmica y Biolog\u00eda de la Universidad de Santiago de Chile, lider\u00f3 el desarrollo de un prototipo de envase de un solo uso, a partir de biomateriales provenientes de los residuos de la palta, como cuescos y c\u00e1scaras. La propuesta, apoyada por FIA, apunta a reducir los desechos de envases pl\u00e1sticos y avanzar hacia soluciones de econom\u00eda circular.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Con la exposici\u00f3n de los principales avances y resultados, este 28 de agosto se realiz\u00f3\u00a0 el evento de cierre del proyecto de I+D+i orientado a la <\/span>revalorizaci\u00f3n de subproductos agroindustriales de palta para la formulaci\u00f3n de bioenvases de alimentos.<\/b>\u00a0<\/span><\/p>

La iniciativa fue apoyada por la <\/span>Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA)<\/a><\/span> y ejecutada por la Universidad de Santiago de Chile (Usach). Adem\u00e1s, cont\u00f3 con la colaboraci\u00f3n de las empresas <\/span>Top Color<\/span><\/a>, <\/span>Ultra Pac<\/span><\/a> y <\/span>COSEVEL<\/span><\/a>, m\u00e1s el respaldo de la Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica (DGT) de la Vicerrector\u00eda de Investigaci\u00f3n, Innovaci\u00f3n y Creaci\u00f3n (Vriic).<\/span><\/p>

La presentaci\u00f3n estuvo a cargo de la directora de la propuesta, <\/span>Dra. Paula Andrea Zapata, acad\u00e9mica de la Facultad de Qu\u00edmica y Biolog\u00eda de nuestro Plantel<\/b>, quien trabaj\u00f3 junto al equipo de investigaci\u00f3n del Laboratorio de Pol\u00edmeros, perteneciente al Departamento de Ciencias del Ambiente. Tambi\u00e9n participaron la Dra. Silvia Matiacevich del Departamento de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos y Felipe\u00a0 Guti\u00e9rrez, estudiante del Doctorado de Ingenier\u00eda de Materiales.<\/span><\/p>

La investigadora explic\u00f3 que esta iniciativa FIA surgi\u00f3 para dar respuesta a una problem\u00e1tica cada vez m\u00e1s relevante a nivel mundial: la sostenibilidad de los envases de alimentos. Seg\u00fan se\u00f1al\u00f3, estos productos son \u201c<\/span>elaborados con materiales como polipropileno, polietileno y poliestireno expandido, cuya degradaci\u00f3n tarda d\u00e9cadas\u201d.<\/span><\/i><\/p>

Frente a ese escenario, se plante\u00f3 el <\/span>desarrollo de un bioenvase de un solo uso, utilizando como materia prima residuos provenientes de la agroindustria,<\/b> entre ellos c\u00e1scaras y cuescos de palta. Asimismo, se busc\u00f3 que<\/span> tras su utilizaci\u00f3n, estos recipientes pudieran ser incorporados a procesos de compostaje <\/b>en lugar de ser eliminados, promoviendo as\u00ed una gesti\u00f3n m\u00e1s sostenible al t\u00e9rmino de su vida \u00fatil.<\/span><\/p>

Para alcanzar esos objetivos, el equipo investigador trabaj\u00f3 durante cuatro a\u00f1os en el proyecto. Uno de los primeros resultados fue la obtenci\u00f3n de pol\u00edmeros de origen natural, los que, posteriormente, fueron procesados para elaborar envases biodegradables e inocuos destinados a la conservaci\u00f3n de alimentos.<\/span><\/p>

\u201cLogramos desarrollar un prototipo de packaging que fue sometido a pruebas a nivel de laboratorio y comparado con materiales convencionales, el cual presenta propiedades apropiadas para el envasado de productos secos como tomates, champi\u00f1ones, nueces y otros similares\u201d,<\/span><\/i> explic\u00f3 la Dra. Paula Zapata.<\/span><\/p>

Escalamiento tecnol\u00f3gico<\/b><\/h2>

La acad\u00e9mica tambi\u00e9n abord\u00f3 los impactos econ\u00f3micos, sociales y ambientales asociados a la valorizaci\u00f3n de subproductos org\u00e1nicos, destacando la relevancia que adquiere la propuesta frente a las nuevas regulaciones en materia de residuos y pl\u00e1sticos de un solo uso, entre ellas la Ley de Responsabilidad Extendida del Productor (REP).<\/b><\/p>

En ese contexto, se\u00f1al\u00f3 que <\/span>\u201clos envases tipo clamshell gestionan alrededor de 17.587 toneladas de PET al a\u00f1o. Frente a este volumen, el desarrollo de biopol\u00edmeros locales representa una oportunidad para disminuir residuos pl\u00e1sticos\u201d.<\/span><\/i><\/p>

Durante la jornada, <\/span>Florence Pelissou, ejecutiva de Innovaci\u00f3n Agraria de FIA<\/b>, valor\u00f3 el trabajo y los resultados obtenidos en la investigaci\u00f3n. Sostuvo que este proyecto mostr\u00f3<\/span> \u201cc\u00f3mo la innovaci\u00f3n puede ayudarnos a encontrar nuevas formas de abordar las necesidades del sector y avanzar hacia soluciones m\u00e1s sustentables. \u201d.<\/span><\/i><\/p>

En esta l\u00ednea, resalt\u00f3 la importancia de que la industria del packaging pueda <\/span>\u201ccontar con alternativas m\u00e1s sustentables frente a los envases pl\u00e1sticos de un solo uso, combinando la valorizaci\u00f3n de subproductos agroindustriales con un enfoque de econom\u00eda circular\u201d.<\/span><\/i><\/p>

Por su parte, <\/span>Rodrigo Morgado, director de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la Vriic, manifest\u00f3 que <\/b>\u201clos resultados alcanzados permiten seguir avanzando hacia nuevas etapas de investigaci\u00f3n, desarrollo y transferencia, <\/i><\/b>y este bioenvase pueda ser el punto de partida para nuevas soluciones en\u00a0 la industria\u201d.<\/span><\/i><\/p>

Finalmente, la Dra. Paula Zapata puntualiz\u00f3 la necesidad de continuar con el escalamiento del prototipo<\/b>. En este proceso, explic\u00f3 que \u201c<\/span>uno de los principales desaf\u00edos es robustecer la tecnolog\u00eda para incorporar productos con mayor humedad y avanzar hacia aplicaciones vinculadas al servicio de alimentos y el delivery\u201d<\/span><\/i>.<\/span><\/p>

\u00a0<\/span><\/p>

Autora:<\/b> Paola Armijo Le\u00f3n<\/span><\/p>

Fotograf\u00eda:<\/b>\u00a0 Comunicaciones Vriic Usach<\/span><\/p>

Tags:<\/b> investigaci\u00f3n Aplicada<\/span><\/p>

Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria<\/span><\/p>

Universidad de Santiago de Chile<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Dra. Paula Zapata Ram\u00edrez, acad\u00e9mica de la Facultad de Qu\u00edmica y Biolog\u00eda de la Universidad de Santiago de Chile, lider\u00f3 el desarrollo de un prototipo de envase de un solo uso, a partir de biomateriales provenientes de los residuos de la palta, como cuescos y c\u00e1scaras. La propuesta, apoyada por FIA, apunta a reducir los desechos de envases pl\u00e1sticos y avanzar hacia soluciones de econom\u00eda circular. Con la exposici\u00f3n de los principales avances y resultados, este 28 de agosto se realiz\u00f3\u00a0 el evento de cierre del proyecto de I+D+i orientado a la revalorizaci\u00f3n de subproductos agroindustriales de palta para la formulaci\u00f3n de bioenvases de alimentos.\u00a0 La iniciativa fue apoyada por la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) y ejecutada por la Universidad de Santiago de Chile (Usach). Adem\u00e1s, cont\u00f3 con la colaboraci\u00f3n de las empresas Top Color, Ultra Pac y COSEVEL, m\u00e1s el respaldo de la Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica (DGT) de la Vicerrector\u00eda de Investigaci\u00f3n, Innovaci\u00f3n y Creaci\u00f3n (Vriic). La presentaci\u00f3n estuvo a cargo de la directora de la propuesta, Dra. Paula Andrea Zapata, acad\u00e9mica de la Facultad de Qu\u00edmica y Biolog\u00eda de nuestro Plantel, quien trabaj\u00f3 junto al equipo de investigaci\u00f3n del Laboratorio de Pol\u00edmeros, perteneciente al Departamento de Ciencias del Ambiente. Tambi\u00e9n participaron la Dra. Silvia Matiacevich del Departamento de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos y Felipe\u00a0 Guti\u00e9rrez, estudiante del Doctorado de Ingenier\u00eda de Materiales. La investigadora explic\u00f3 que esta iniciativa FIA surgi\u00f3 para dar respuesta a una problem\u00e1tica cada vez m\u00e1s relevante a nivel mundial: la sostenibilidad de los envases de alimentos. Seg\u00fan se\u00f1al\u00f3, estos productos son \u201celaborados con materiales como polipropileno, polietileno y poliestireno expandido, cuya degradaci\u00f3n tarda d\u00e9cadas\u201d. Frente a ese escenario, se plante\u00f3 el desarrollo de un bioenvase de un solo uso, utilizando como materia prima residuos provenientes de la agroindustria, entre ellos c\u00e1scaras y cuescos de palta. Asimismo, se busc\u00f3 que tras su utilizaci\u00f3n, estos recipientes pudieran ser incorporados a procesos de compostaje en lugar de ser eliminados, promoviendo as\u00ed una gesti\u00f3n m\u00e1s sostenible al t\u00e9rmino de su vida \u00fatil. Para alcanzar esos objetivos, el equipo investigador trabaj\u00f3 durante cuatro a\u00f1os en el proyecto. Uno de los primeros resultados fue la obtenci\u00f3n de pol\u00edmeros de origen natural, los que, posteriormente, fueron procesados para elaborar envases biodegradables e inocuos destinados a la conservaci\u00f3n de alimentos. \u201cLogramos desarrollar un prototipo de packaging que fue sometido a pruebas a nivel de laboratorio y comparado con materiales convencionales, el cual presenta propiedades apropiadas para el envasado de productos secos como tomates, champi\u00f1ones, nueces y otros similares\u201d, explic\u00f3 la Dra. Paula Zapata. Escalamiento tecnol\u00f3gico La acad\u00e9mica tambi\u00e9n abord\u00f3 los impactos econ\u00f3micos, sociales y ambientales asociados a la valorizaci\u00f3n de subproductos org\u00e1nicos, destacando la relevancia que adquiere la propuesta frente a las nuevas regulaciones en materia de residuos y pl\u00e1sticos de un solo uso, entre ellas la Ley de Responsabilidad Extendida del Productor (REP). En ese contexto, se\u00f1al\u00f3 que \u201clos envases tipo clamshell gestionan alrededor de 17.587 toneladas de PET al a\u00f1o. Frente a este volumen, el desarrollo de biopol\u00edmeros locales representa una oportunidad para disminuir residuos pl\u00e1sticos\u201d. Durante la jornada, Florence Pelissou, ejecutiva de Innovaci\u00f3n Agraria de FIA, valor\u00f3 el trabajo y los resultados obtenidos en la investigaci\u00f3n. Sostuvo que este proyecto mostr\u00f3 \u201cc\u00f3mo la innovaci\u00f3n puede ayudarnos a encontrar nuevas formas de abordar las necesidades del sector y avanzar hacia soluciones m\u00e1s sustentables. \u201d. En esta l\u00ednea, resalt\u00f3 la importancia de que la industria del packaging pueda \u201ccontar con alternativas m\u00e1s sustentables frente a los envases pl\u00e1sticos de un solo uso, combinando la valorizaci\u00f3n de subproductos agroindustriales con un enfoque de econom\u00eda circular\u201d. Por su parte, Rodrigo Morgado, director de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la Vriic, manifest\u00f3 que \u201clos resultados alcanzados permiten seguir avanzando hacia nuevas etapas de investigaci\u00f3n, desarrollo y transferencia, y este bioenvase pueda ser el punto de partida para nuevas soluciones en\u00a0 la industria\u201d. Finalmente, la Dra. Paula Zapata puntualiz\u00f3 la necesidad de continuar con el escalamiento del prototipo. En este proceso, explic\u00f3 que \u201cuno de los principales desaf\u00edos es robustecer la tecnolog\u00eda para incorporar productos con mayor humedad y avanzar hacia aplicaciones vinculadas al servicio de alimentos y el delivery\u201d. \u00a0 Autora: Paola Armijo Le\u00f3n Fotograf\u00eda:\u00a0 Comunicaciones Vriic Usach Tags: investigaci\u00f3n Aplicada Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria Universidad de Santiago de Chile<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23460,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-23459","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desarrollo"],"yoast_head":"\nInvestigaci\u00f3n propone transformar los subproductos de la agroindustria en bioenvases para alimentos - VRIIC<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/investigacion-propone-transformar-los-subproductos-de-la-agroindustria-en-bioenvases-para-alimentos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Investigaci\u00f3n propone transformar los subproductos de la agroindustria en bioenvases para alimentos - VRIIC\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La Dra. 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Adem\u00e1s, cont\u00f3 con la colaboraci\u00f3n de las empresas Top Color, Ultra Pac y COSEVEL, m\u00e1s el respaldo de la Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica (DGT) de la Vicerrector\u00eda de Investigaci\u00f3n, Innovaci\u00f3n y Creaci\u00f3n (Vriic). La presentaci\u00f3n estuvo a cargo de la directora de la propuesta, Dra. Paula Andrea Zapata, acad\u00e9mica de la Facultad de Qu\u00edmica y Biolog\u00eda de nuestro Plantel, quien trabaj\u00f3 junto al equipo de investigaci\u00f3n del Laboratorio de Pol\u00edmeros, perteneciente al Departamento de Ciencias del Ambiente. Tambi\u00e9n participaron la Dra. Silvia Matiacevich del Departamento de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos y Felipe\u00a0 Guti\u00e9rrez, estudiante del Doctorado de Ingenier\u00eda de Materiales. La investigadora explic\u00f3 que esta iniciativa FIA surgi\u00f3 para dar respuesta a una problem\u00e1tica cada vez m\u00e1s relevante a nivel mundial: la sostenibilidad de los envases de alimentos. Seg\u00fan se\u00f1al\u00f3, estos productos son \u201celaborados con materiales como polipropileno, polietileno y poliestireno expandido, cuya degradaci\u00f3n tarda d\u00e9cadas\u201d. Frente a ese escenario, se plante\u00f3 el desarrollo de un bioenvase de un solo uso, utilizando como materia prima residuos provenientes de la agroindustria, entre ellos c\u00e1scaras y cuescos de palta. Asimismo, se busc\u00f3 que tras su utilizaci\u00f3n, estos recipientes pudieran ser incorporados a procesos de compostaje en lugar de ser eliminados, promoviendo as\u00ed una gesti\u00f3n m\u00e1s sostenible al t\u00e9rmino de su vida \u00fatil. Para alcanzar esos objetivos, el equipo investigador trabaj\u00f3 durante cuatro a\u00f1os en el proyecto. Uno de los primeros resultados fue la obtenci\u00f3n de pol\u00edmeros de origen natural, los que, posteriormente, fueron procesados para elaborar envases biodegradables e inocuos destinados a la conservaci\u00f3n de alimentos. \u201cLogramos desarrollar un prototipo de packaging que fue sometido a pruebas a nivel de laboratorio y comparado con materiales convencionales, el cual presenta propiedades apropiadas para el envasado de productos secos como tomates, champi\u00f1ones, nueces y otros similares\u201d, explic\u00f3 la Dra. Paula Zapata. Escalamiento tecnol\u00f3gico La acad\u00e9mica tambi\u00e9n abord\u00f3 los impactos econ\u00f3micos, sociales y ambientales asociados a la valorizaci\u00f3n de subproductos org\u00e1nicos, destacando la relevancia que adquiere la propuesta frente a las nuevas regulaciones en materia de residuos y pl\u00e1sticos de un solo uso, entre ellas la Ley de Responsabilidad Extendida del Productor (REP). En ese contexto, se\u00f1al\u00f3 que \u201clos envases tipo clamshell gestionan alrededor de 17.587 toneladas de PET al a\u00f1o. Frente a este volumen, el desarrollo de biopol\u00edmeros locales representa una oportunidad para disminuir residuos pl\u00e1sticos\u201d. Durante la jornada, Florence Pelissou, ejecutiva de Innovaci\u00f3n Agraria de FIA, valor\u00f3 el trabajo y los resultados obtenidos en la investigaci\u00f3n. Sostuvo que este proyecto mostr\u00f3 \u201cc\u00f3mo la innovaci\u00f3n puede ayudarnos a encontrar nuevas formas de abordar las necesidades del sector y avanzar hacia soluciones m\u00e1s sustentables. \u201d. En esta l\u00ednea, resalt\u00f3 la importancia de que la industria del packaging pueda \u201ccontar con alternativas m\u00e1s sustentables frente a los envases pl\u00e1sticos de un solo uso, combinando la valorizaci\u00f3n de subproductos agroindustriales con un enfoque de econom\u00eda circular\u201d. Por su parte, Rodrigo Morgado, director de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la Vriic, manifest\u00f3 que \u201clos resultados alcanzados permiten seguir avanzando hacia nuevas etapas de investigaci\u00f3n, desarrollo y transferencia, y este bioenvase pueda ser el punto de partida para nuevas soluciones en\u00a0 la industria\u201d. Finalmente, la Dra. Paula Zapata puntualiz\u00f3 la necesidad de continuar con el escalamiento del prototipo. 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Paula Zapata Ram\u00edrez, acad\u00e9mica de la Facultad de Qu\u00edmica y Biolog\u00eda de la Universidad de Santiago de Chile, lider\u00f3 el desarrollo de un prototipo de envase de un solo uso, a partir de biomateriales provenientes de los residuos de la palta, como cuescos y c\u00e1scaras. La propuesta, apoyada por FIA, apunta a reducir los desechos de envases pl\u00e1sticos y avanzar hacia soluciones de econom\u00eda circular. Con la exposici\u00f3n de los principales avances y resultados, este 28 de agosto se realiz\u00f3\u00a0 el evento de cierre del proyecto de I+D+i orientado a la revalorizaci\u00f3n de subproductos agroindustriales de palta para la formulaci\u00f3n de bioenvases de alimentos.\u00a0 La iniciativa fue apoyada por la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) y ejecutada por la Universidad de Santiago de Chile (Usach). Adem\u00e1s, cont\u00f3 con la colaboraci\u00f3n de las empresas Top Color, Ultra Pac y COSEVEL, m\u00e1s el respaldo de la Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica (DGT) de la Vicerrector\u00eda de Investigaci\u00f3n, Innovaci\u00f3n y Creaci\u00f3n (Vriic). La presentaci\u00f3n estuvo a cargo de la directora de la propuesta, Dra. Paula Andrea Zapata, acad\u00e9mica de la Facultad de Qu\u00edmica y Biolog\u00eda de nuestro Plantel, quien trabaj\u00f3 junto al equipo de investigaci\u00f3n del Laboratorio de Pol\u00edmeros, perteneciente al Departamento de Ciencias del Ambiente. Tambi\u00e9n participaron la Dra. Silvia Matiacevich del Departamento de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos y Felipe\u00a0 Guti\u00e9rrez, estudiante del Doctorado de Ingenier\u00eda de Materiales. La investigadora explic\u00f3 que esta iniciativa FIA surgi\u00f3 para dar respuesta a una problem\u00e1tica cada vez m\u00e1s relevante a nivel mundial: la sostenibilidad de los envases de alimentos. 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Uno de los primeros resultados fue la obtenci\u00f3n de pol\u00edmeros de origen natural, los que, posteriormente, fueron procesados para elaborar envases biodegradables e inocuos destinados a la conservaci\u00f3n de alimentos. \u201cLogramos desarrollar un prototipo de packaging que fue sometido a pruebas a nivel de laboratorio y comparado con materiales convencionales, el cual presenta propiedades apropiadas para el envasado de productos secos como tomates, champi\u00f1ones, nueces y otros similares\u201d, explic\u00f3 la Dra. Paula Zapata. Escalamiento tecnol\u00f3gico La acad\u00e9mica tambi\u00e9n abord\u00f3 los impactos econ\u00f3micos, sociales y ambientales asociados a la valorizaci\u00f3n de subproductos org\u00e1nicos, destacando la relevancia que adquiere la propuesta frente a las nuevas regulaciones en materia de residuos y pl\u00e1sticos de un solo uso, entre ellas la Ley de Responsabilidad Extendida del Productor (REP). En ese contexto, se\u00f1al\u00f3 que \u201clos envases tipo clamshell gestionan alrededor de 17.587 toneladas de PET al a\u00f1o. Frente a este volumen, el desarrollo de biopol\u00edmeros locales representa una oportunidad para disminuir residuos pl\u00e1sticos\u201d. Durante la jornada, Florence Pelissou, ejecutiva de Innovaci\u00f3n Agraria de FIA, valor\u00f3 el trabajo y los resultados obtenidos en la investigaci\u00f3n. Sostuvo que este proyecto mostr\u00f3 \u201cc\u00f3mo la innovaci\u00f3n puede ayudarnos a encontrar nuevas formas de abordar las necesidades del sector y avanzar hacia soluciones m\u00e1s sustentables. \u201d. En esta l\u00ednea, resalt\u00f3 la importancia de que la industria del packaging pueda \u201ccontar con alternativas m\u00e1s sustentables frente a los envases pl\u00e1sticos de un solo uso, combinando la valorizaci\u00f3n de subproductos agroindustriales con un enfoque de econom\u00eda circular\u201d. 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