{"id":21701,"date":"2025-07-03T14:48:30","date_gmt":"2025-07-03T17:48:30","guid":{"rendered":"https:\/\/vriic.usach.cl\/?p=21701"},"modified":"2025-07-03T14:49:59","modified_gmt":"2025-07-03T17:49:59","slug":"simposio-en-la-usach-plantea-soluciones-para-mejorar-la-calidad-del-agua-agricola-y-su-impacto-en-la-inocuidad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/simposio-en-la-usach-plantea-soluciones-para-mejorar-la-calidad-del-agua-agricola-y-su-impacto-en-la-inocuidad-alimentaria\/","title":{"rendered":"Simposio en la Usach plantea soluciones para mejorar la calidad del agua agr\u00edcola y su impacto en la inocuidad alimentaria"},"content":{"rendered":"\t\t
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Representantes del mundo p\u00fablico, privado y acad\u00e9mico se reunieron para abordar los impactos del agua de riego agr\u00edcola en la salud humana y el medioambiente,\u00a0 mediante soluciones que permitan avanzar hacia una gesti\u00f3n m\u00e1s segura, coordinada y sostenible del recurso h\u00eddrico. La actividad fue organizada por CECTA-Usach y ACHIPIA, con el apoyo de Corfo, Odepa, INDAP, CNR, Chile Alimentos y Hortach.<\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Con una amplia convocatoria, este mi\u00e9rcoles 2 de julio, en la Universidad de Santiago de Chile, se realiz\u00f3\u00a0 el <\/span>1er Simposio sobre Calidad de Agua de Uso Agr\u00edcola<\/b>, instancia que busc\u00f3 visibilizar los desaf\u00edos que enfrenta el pa\u00eds en torno a la calidad del agua de riego y sus impactos en la salud p\u00fablica, el medioambiente y la inocuidad de los alimentos.<\/span><\/p>

La actividad fue organizada por el Centro de Estudios en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (<\/span>CECTA Usach<\/span><\/a>) y la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (<\/span>ACHIPIA<\/a>)<\/span>, con el apoyo de <\/span>Corfo<\/span><\/a>, <\/span>Odepa<\/a>,<\/span> INDAP<\/span><\/a>, <\/span>CNR<\/span><\/a>, <\/span>Chile Alimentos<\/span><\/a> y Hortach.<\/span><\/p>

El evento fue inaugurado por el Dr. Alberto Monsalve<\/strong>, Vicerrector de Investigaci\u00f3n, Innovaci\u00f3n y Creaci\u00f3n<\/a> de la Usach<\/strong>, quien subray\u00f3 la urgencia de enfrentar la crisis h\u00eddrica desde un enfoque integral, reafirmando el compromiso institucional con la sostenibilidad como un <\/span>\u201cprincipio rector en su quehacer\u201d<\/span><\/i>. Enfatiz\u00f3 que el encuentro era clave para el <\/span>\u201cintercambio de conocimientos que contribuyan al bienestar com\u00fan\u201d.<\/span><\/i><\/p>

Por su parte, Alan Espinoza, <\/strong><\/span>Subsecretario de Agricultura<\/strong><\/a>, recalc\u00f3 la necesidad de abordar <\/span>\u201cun tema crucial para el futuro de la agricultura: la calidad del agua de riego<\/span><\/i>\u201d, lo cual se consegu\u00eda mediante el simposio. A su vez, Diego Varela, Secretario Ejecutivo de ACHIPIA<\/strong>, afirm\u00f3 que la calidad del agua era un factor esencial para asegurar alimentos inocuos y garantizar la soberan\u00eda alimentaria.<\/span><\/p>

Ciencia y gesti\u00f3n para enfrentar el problema<\/b><\/h2>

Tras estas intervenciones, se realiz\u00f3 una ronda de exposiciones que parti\u00f3 con tem\u00e1ticas sobre los riesgos microbiol\u00f3gicos asociados al agua de riego y su marco normativo, presentada por Leonardo Far\u00edas (<\/strong><\/span>Instituto de Salud P\u00fablica<\/strong><\/a>), y los efectos en la productividad y la inocuidad en el sector hort\u00edcola, a cargo de Cristi\u00e1n Mu\u00f1oz (Hortach).<\/strong><\/span><\/p>

El segundo bloque se centr\u00f3 en la evaluaci\u00f3n de riesgos, cuyo punto central fue la clase magistral sobre c\u00f3mo esta herramienta puede fortalecer la toma de decisiones en salud p\u00fablica, que ofreci\u00f3 la <\/span>Dra. Bing Wang<\/span><\/a>, profesora asociada en el\u00a0 <\/span>Department of Food Science and Technology <\/span><\/a>de la <\/span>University of Nebraska-Lincoln.<\/span><\/a><\/p>

Posteriormente, se abordaron cuatro\u00a0 experiencias aplicadas en evaluaci\u00f3n de riesgos: enfoque preventivo en la Agricultura Familiar Campesina\u00a0 por el Dr. Jos\u00e9 Palacios (CECTA Usach);<\/strong> caso de estudio sobre calidad del agua superficial en Biob\u00edo por Ricardo Figueroa, (<\/strong><\/span>Consorcio Tecnol\u00f3gico del Agua<\/strong><\/a>);<\/strong> uso de aguas residuales domiciliarias en cultivos hortofrut\u00edcolas por Constanza Avello (ACHIPIA),<\/strong> y an\u00e1lisis de aguas grises para su re\u00faso agr\u00edcola por Gladys Vidal (<\/strong><\/span>CHRIAM<\/a>).<\/strong><\/p>

La tercera parte del simposio se enfoc\u00f3 en temas asociados a la gesti\u00f3n del riesgo. Lorena Galarce (ACHIPIA)<\/strong> present\u00f3 la experiencia del Programa Nacional Integrado de Agua Agr\u00edcola; Jorge Silva (INDAP)<\/strong> expuso orientaciones para la aprobaci\u00f3n de proyectos de reutilizaci\u00f3n de aguas grises; Mois\u00e9s Leiva (Chile Alimentos)<\/strong> abord\u00f3 est\u00e1ndares internacionales como Global GAP y FSMA; Paola Cruz (<\/strong><\/span>Ministerio de Salud<\/strong><\/a>)<\/strong> explic\u00f3 la nueva normativa sobre aguas residuales tratadas; el Dr. Julio Romero (Usach)<\/strong> se refiri\u00f3 a las tecnolog\u00edas emergentes para el tratamiento y recuperaci\u00f3n del recurso; y Jaime Vergara (CNR)<\/strong> analiz\u00f3 el re\u00faso de aguas servidas en riego rural.<\/span><\/p>

Compromiso intersectorial<\/b><\/h2>

La jornada concluy\u00f3 con una mesa de discusi\u00f3n moderada por Manuel Miranda (ACHIPIA)<\/strong>, que reuni\u00f3 a representantes del sector p\u00fablico, privado y acad\u00e9mico para debatir los pasos necesarios hacia una gesti\u00f3n m\u00e1s efectiva y coordinada del agua destinada a la agricultura.<\/span><\/p>

Tambi\u00e9n se realiz\u00f3 un reconocimiento a los p\u00f3steres cient\u00edficos m\u00e1s destacados y se firm\u00f3 un compromiso de colaboraci\u00f3n entre las instituciones participantes.<\/span><\/p>

Finalmente, el Dr. Claudio Mart\u00ednez, Director de CECTA Usach,<\/strong> valor\u00f3 positivamente el encuentro, el cual \u201c<\/span>fue muy importante para nuestro Centro, pues nos permite fortalecer el\u00a0 v\u00ednculo con ACHIPIA y esperamos que genere m\u00e1s frutos a\u00fan\u201d,<\/span><\/i> dijo. Agreg\u00f3, que la participaci\u00f3n de actores de los sectores p\u00fablico y privado,<\/span> \u201cnos posiciona como Universidad\u201d <\/span><\/i>en tem\u00e1ticas asociadas a calidad del agua e inocuidad alimentaria<\/span><\/p>

Revisa todos los detalles del simposio en este <\/span>link<\/a>.<\/span><\/p>

Autora: <\/b>Paola Armijo Le\u00f3n.<\/span><\/p>

Imagen:<\/b> Comunicaciones Vriic<\/span><\/p>

Tags<\/b>: Investigaci\u00f3n aplicada<\/span><\/p>

Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica<\/span><\/p>

Vicerrector\u00eda de Investigaci\u00f3n, Innovaci\u00f3n y Creaci\u00f3n<\/span><\/p>

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