{"id":20363,"date":"2025-01-15T11:08:28","date_gmt":"2025-01-15T14:08:28","guid":{"rendered":"https:\/\/vriic.usach.cl\/?p=20363"},"modified":"2025-01-16T13:29:55","modified_gmt":"2025-01-16T16:29:55","slug":"avanza-investigacion-que-fomenta-habitos-de-vida-mas-saludables-en-escuelas-del-area-sur-de-santiago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/avanza-investigacion-que-fomenta-habitos-de-vida-mas-saludables-en-escuelas-del-area-sur-de-santiago\/","title":{"rendered":"Avanza investigaci\u00f3n que fomenta h\u00e1bitos de vida m\u00e1s saludables en escuelas del \u00e1rea sur de Santiago"},"content":{"rendered":"<p><b>Durante un seminario abierto, se abordaron\u00a0 resultados preliminares del proyecto I+D \u201cEscuelas Saludables\u201d, que busca mejorar los espacios alimentarios y promover mayor actividad f\u00edsica en seis establecimientos educacionales. En la iniciativa colaboran como entidades asociadas el SLEP Gabriela Mistral y la JUNAEB, siendo apoyada por la Facultad de Ciencias M\u00e9dicas y la Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la Vriic.<\/b><\/p>\n<p><strong>&#8220;Pol\u00edticas P\u00fablicas, Vida Activa y Alimentaci\u00f3n Saludable en el Entorno Escolar&#8221;<\/strong> es el nombre del seminario que\u00a0 organiz\u00f3 la Facultad de Ciencias M\u00e9dicas para exponer el progreso de las intervenciones que se realizan para incentivar h\u00e1bitos m\u00e1s saludables en seis escuelas de la zona sur de la\u00a0 Regi\u00f3n Metropolitana.\u00a0<\/p>\n<p>A la actividad concurrieron autoridades y docentes de nuestro Plantel, adem\u00e1s\u00a0 de representantes del Servicio de Educaci\u00f3n Local Gabriela Mistral (SLEPGM) como su directora ejecutiva, Gretty Bravo, entre otros. Desde nuestra Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica (DGT), estuvieron presentes Xaviera Hern\u00e1ndez, Gestora Tecnol\u00f3gica; Manuel Ram\u00edrez, Coordinador de Proyectos Externos; Tiare Osorio, Coordinadora de Proyectos Interna; Marisol Gonz\u00e1lez, Encargada de Administraci\u00f3n y Finanzas, m\u00e1s las ejecutivas de proyectos Jennifer Padrenas y Carolina Espinoza.<\/p>\n<p>Cabe destacar, que el encuentro forma parte de las actividades del proyecto Fondef <b>\u201cImplementaci\u00f3n del sistema integrado de intervenciones en alimentaci\u00f3n y actividad f\u00edsica para mejorar los h\u00e1bitos alimentarios y de actividad f\u00edsica de estudiantes de establecimientos educacionales pertenecientes a un Servicio Local de Educaci\u00f3n P\u00fablica<\/b>\u201d, el cual es ejecutado por\u00a0 las universidades\u00a0 de Santiago de Chile (Usach)\u00a0 y del Desarrollo (UDD).\u00a0<\/p>\n<p>La iniciativa cuenta con la colaboraci\u00f3n de las entidades asociadas S<a href=\"https:\/\/slepgm.cl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">LEP Gabriela Mistral<\/a> y la <a href=\"https:\/\/www.junaeb.cl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas<\/a><a href=\"_wp_link_placeholder\"> (JUNAEB)<\/a>. Adem\u00e1s, en su ejecuci\u00f3n recibe el apoyo de la Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica (DGT) de la Vicerrector\u00eda de Investigaci\u00f3n, Innovaci\u00f3n y Creaci\u00f3n (Vriic).<\/p>\n<h2><b>Incentivar consumo de agua<\/b><\/h2>\n<p>Durante la jornada se fueron presentando diversos avances de la investigaci\u00f3n, tambi\u00e9n denominada <strong>\u201cEscuela Saludables\u201d.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Es as\u00ed como el <strong>Dr. Tito Pizarro Quevedo, investigador de la Facultad de Ciencias M\u00e9dicas y director del proyecto<\/strong>, y la <strong>Dra. Anna Pinheiro, investigadora de la UDD,<\/strong> comentaron los principales avances llevados a cabo. Para ello, se refirieron al caso de estudio sobre el consumo de agua en las escuelas y el proceso de intervenci\u00f3n para fomentar este h\u00e1bito entre la comunidad.<\/p>\n<p>De acuerdo a la Dra. Anna Pinheiro, detectaron que las y los alumnos \u201c<i>tomaban agua en los lavamos de los ba\u00f1os, usaban sus manos para beber y los m\u00e1s peque\u00f1os no alcanzaban a llegar a las llaves<\/i>\u201d. Para abordar esta problem\u00e1tica se instalaron bebederos, se educ\u00f3 a las y los ni\u00f1os sobre su uso adecuado y se gestionaron actividades en el aula enfocadas en promover el consumo de agua y as\u00ed reducir la preferencia por bebidas azucaradas.<\/p>\n<h2><b>Estrategias de intervenci\u00f3n<\/b><\/h2>\n<p>En tanto, el <strong>nutricionista Esteban Cuevas y la profesora Valeria Ponce<\/strong> del equipo Fondef, presentaron un diagn\u00f3stico del entorno escolar y de las comunidades educativas, donde se identificaron factores que afectaban la actividad f\u00edsica recreativa, como la inseguridad en plazas y el consumo de alimentos\u00a0 poco saludables. <strong>Bas\u00e1ndose en estos hallazgos, el equipo elabor\u00f3 dos manuales pr\u00e1cticos: uno sobre h\u00e1bitos saludables y otro centrado en la actividad f\u00edsica, dise\u00f1ados para ser integrados en el curr\u00edculo escolar.<\/strong><\/p>\n<p>Por su parte, el <strong>docente de ECIADES\u00a0 Fernando Concha<\/strong>, destac\u00f3 el impacto de la iniciativa <strong>\u201cEscuela de Superpoderes\u201d<\/strong>, que busca empoderar a la comunidad escolar, asignando roles clave a diferentes actores. <b>Enfatiz\u00f3\u00a0 que se fortalecieron pr\u00e1cticas como las pausas activas y se promovieron h\u00e1bitos saludables, mediante la difusi\u00f3n de 20 c\u00e1psulas audiovisuales protagonizadas por influencers como el deportista Lucas Hervi.<\/b><\/p>\n<p>Otra de las exposiciones estuvo a cargo del <strong>Dr. Jos\u00e9 Luis Palacios, Subdirector del Centro de Estudios en Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos (CECTA) de la Usach.<\/strong> Detall\u00f3 que se organizaron talleres culinarios para incentivar una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable entre estudiantes y apoderados, que contribuyeron a crear conciencia sobre la importancia de una dieta equilibrada.<\/p>\n<p>La jornada concluy\u00f3 con un recorrido patrimonial por la Usach y un <strong>c<\/strong><b>onversatorio titulado <\/b><b><i>&#8220;<\/i><\/b><b>Recomendaciones y estrategias para la implementaci\u00f3n de vida activa y alimentaci\u00f3n saludable en el entorno escolar&#8221;<\/b>, liderado por directora ejecutiva del SLEP Gabriela\u00a0 Mistral, <strong>Getty Bravo, y Danilo Morales, encargado de educaci\u00f3n extraescolar<\/strong> de la misma instituci\u00f3n.<\/p>\n<p>Texto: Paola Armijo<\/p>\n<p>Fotograf\u00eda: Comunicaciones Vriic<\/p>\n<p>Tags: Proyecto I+D<\/p>\n<p>Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica<\/p>\n<p>Vicerrector\u00eda de Investigaci\u00f3n, Innovaci\u00f3n y Creaci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante un seminario abierto, se abordaron\u00a0 resultados preliminares del proyecto I+D \u201cEscuelas Saludables\u201d, que busca mejorar los espacios alimentarios y promover mayor actividad f\u00edsica en seis establecimientos educacionales. 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