{"id":12762,"date":"2024-01-09T11:25:59","date_gmt":"2024-01-09T14:25:59","guid":{"rendered":"https:\/\/vriic.usach.cl\/?p=12762"},"modified":"2024-01-09T11:30:17","modified_gmt":"2024-01-09T14:30:17","slug":"tecnologia-patentada-usach-frutas-y-hortalizas-se-conservan-frescas-por-tiempo-gracias-a-film-inteligente-creado-por-equipo-de-investigacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/tecnologia-patentada-usach-frutas-y-hortalizas-se-conservan-frescas-por-tiempo-gracias-a-film-inteligente-creado-por-equipo-de-investigacion\/","title":{"rendered":"TECNOLOG\u00cdA PATENTADA USACH: Frutas y hortalizas se conservan frescas por tiempo gracias a film inteligente creado por equipo de investigaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\t\t
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La Dra. Paula Zapata, acad\u00e9mica e investigadora de la Facultad de Qu\u00edmica y Biolog\u00eda, lider\u00f3 el desarrollo de un innovador film para empaque de bajo impacto ambiental, el cual posee propiedades antimicrobianas que protegen y extienden la vida \u00fatil de los productos. Hoy esta tecnolog\u00eda cuenta con patente concedida en Chile, cuya tramitaci\u00f3n fue apoyada por la Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la VRIIC.<\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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En los \u00faltimos a\u00f1os, Chile se ha posicionado como el <\/span>principal<\/span><\/a> productor y exportador de frutas del hemisferio sur<\/strong>, de acuerdo a la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (ODEPA) del Ministerio de Agricultura.<\/span><\/p>

Seg\u00fan el mismo organismo, s\u00f3lo en el primer semestre de 2023 las <\/span>exportaciones<\/span><\/a> de fruta fresca alcanzaron un volumen de m\u00e1s de un mill\u00f3n de toneladas, equivalentes a US$ 4.137 millones<\/strong>. Entre los productos m\u00e1s comercializados a nivel internacional se encuentran las cerezas, seguidas por las uvas de mesa, manzanas y ciruelas.\u00a0<\/span><\/p>

En este contexto, el empaque resulta clave para poder proteger y mantener frescos los productos agr\u00edcolas, de manera de evitar las p\u00e9rdidas por maduraci\u00f3n y descomposici\u00f3n de estos. Cabe mencionar que, en nuestro pa\u00eds los empaques para frutas y verduras se fabrican a base de di\u00f3xido de azufre (SO2), principalmente debido a que posee propiedades antimicrobianas, antioxidantes y preservantes.\u00a0<\/span><\/p>

Sin embargo, el SO2 puede causar problemas a la salud humana como cefalea cr\u00f3nica y trastornos de memoria<\/strong>, entre otros. Adem\u00e1s de ello, hoy la industria tambi\u00e9n requiere contar con una alternativa m\u00e1s sostenible, respecto a la degradabilidad de los films usados para el embalaje.<\/span><\/p>

Considerando esos importantes desaf\u00edos, tanto del sector agr\u00edcola como de embalaje, un equipo de investigaci\u00f3n<\/strong> de la Universidad de Santiago de Chile<\/a> trabaj\u00f3 en el desarrollo de un film inteligente, antimicrobiano y degradable para empacar productos como frutas y hortalizas<\/strong>, en base a poliolefina y productos naturales.<\/span><\/p>

El proyecto de <\/span>investigaci\u00f3n <\/span>fue liderado por la Dra. Paula Zapata<\/strong>, acad\u00e9mica e investigadora responsable del Laboratorio de Pol\u00edmeros de la Facultad de Qu\u00edmica y Biolog\u00eda<\/a>, <\/span>y en colaboraci\u00f3n con Daniel Canales<\/strong>, quien desarroll\u00f3 este trabajo\u00a0 asociado a su tesis de Maestr\u00eda en Qu\u00edmica.\u00a0<\/span><\/p>

Tal como explica la Dra. Paula Zapata, \u201ctrabajamos en la creaci\u00f3n de un film inteligente y sostenible para el empaque de frutas y hortalizas, el cual posee propiedades antimicrobianas que permiten proteger y conservar por m\u00e1s tiempo la vida \u00fatil de esos productos. Asimismo, una vez que el film cumple su ciclo de vida se degrada, sin contaminar, ni producir da\u00f1o al medio ambiente\u201d<\/em>.<\/span><\/p>

La investigadora comenta que esta tecnolog\u00eda desarrollada en nuestro Plantel \u201centrega soluci\u00f3n a los requerimientos de la industria, pues los productores y exportadores no s\u00f3lo podr\u00e1n contar con un producto natural y biodegradable para mantener en buen estado sus productos, sino tambi\u00e9n pueden dar cumplimiento a las normativas actuales que regulan el manejo de desechos de bolsas pl\u00e1sticas y films en base a pol\u00edmeros\u201d<\/em>.\u00a0<\/span><\/p>

En la actualidad, esta tecnolog\u00eda USACH se encuentra con patente concedida en Chile<\/strong>, tr\u00e1mite que fue apoyado por nuestra Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la VRIIC<\/a>.<\/span><\/p>

Conoce m\u00e1s de las diversas invenciones desarrolladas en nuestra Universidad, accediendo a la p\u00e1gina web<\/a> de la Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Texto:<\/b> Paola Armijo L.<\/span><\/p>

Fotograf\u00eda: <\/b>Canva<\/span><\/p>

Tags<\/b>: Patente<\/span><\/p>

Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica<\/span><\/p>

Vicerrector\u00eda de Investigaci\u00f3n, Innovaci\u00f3n y Creaci\u00f3n<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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