{"id":11499,"date":"2023-10-13T12:55:51","date_gmt":"2023-10-13T15:55:51","guid":{"rendered":"https:\/\/vriic.usach.cl\/?p=11499"},"modified":"2023-10-13T13:00:11","modified_gmt":"2023-10-13T16:00:11","slug":"tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\/","title":{"rendered":"Tecnolog\u00eda USACH Patentada: Conoce una nueva alternativa para consumir alimentos ricos en prote\u00ednas a partir de la quinua"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"11499\" class=\"elementor elementor-11499\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3e0559aa elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no\" data-id=\"3e0559aa\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2f790b08\" data-id=\"2f790b08\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-dd2f0c9 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no\" data-id=\"dd2f0c9\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-3a16fe2f\" data-id=\"3a16fe2f\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3a8fb761 elementor-share-buttons--view-icon elementor-share-buttons--shape-circle elementor-share-buttons--skin-gradient elementor-grid-0 elementor-share-buttons--color-official elementor-widget elementor-widget-share-buttons\" data-id=\"3a8fb761\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"share-buttons.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-grid\" role=\"list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-grid-item\" role=\"listitem\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-share-btn elementor-share-btn_facebook\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-label=\"Share on facebook\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-share-btn__icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"fab fa-facebook\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-grid-item\" role=\"listitem\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-share-btn elementor-share-btn_twitter\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-label=\"Share on twitter\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-share-btn__icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"fab fa-twitter\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-grid-item\" role=\"listitem\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-share-btn elementor-share-btn_linkedin\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-label=\"Share on linkedin\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-share-btn__icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"fab fa-linkedin\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-22d4bfaf elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"22d4bfaf\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><b>La Dra. Silvia Matiacevich, acad\u00e9mica e investigadora en la Facultad Tecnol\u00f3gica, lider\u00f3 el desarrollo de un procedimiento para preparar un ingrediente en polvo a base de concentrado de prote\u00ednas de quinua, agregando aceites esenciales con propiedades antioxidantes y material de pared vegetal. Esta tecnolog\u00eda cuenta con patente concedida en Chile, cuya tramitaci\u00f3n fue apoyada por la Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la VRIIC.<\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6d93a10d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6d93a10d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La mayor\u00eda de los alimentos que consumimos a diario contienen grandes cantidades de macronutrientes, los cuales son muy beneficiosos para nuestro organismo, pues aportan la energ\u00eda necesaria para su buen funcionamiento, regulan los procesos metab\u00f3licos y ayudan al crecimiento.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Este tipo de nutrientes se encuentran presentes en las <strong>prote\u00ednas<\/strong> que contienen los frutos secos, legumbres, carnes, huevos, l\u00e1cteos y pescados. Tambi\u00e9n en grasas de productos como la <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">margarina, aceites y paltas; y por \u00faltimo, en los <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">hidratos de carbono que est\u00e1n en las frutas, az\u00facar, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">papas. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">leche <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">y pan, entre otros m\u00e1s.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Sin embargo y por diversos motivos, muchas personas han optado por una <strong>alimentaci\u00f3n libre de macronutrientes de origen animal<\/strong>, por lo cual ingieren un bajo contenido de prote\u00ednas. Estas son esenciales para la salud humana, pues entre otras funciones, ayudan a construir y reparar los tejidos del cuerpo, y a producir enzimas metab\u00f3licas y digestivas.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Para abordar esta problem\u00e1tica, un equipo de investigaci\u00f3n de la <a href=\"http:\/\/usach.cl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Universidad de Santiago de Chile<\/a> trabaj\u00f3 en el desarrollo de un procedimiento para preparar un <strong>ingrediente en polvo a base de concentrado de prote\u00ednas de quinua (quinoa)<\/strong> con adici\u00f3n de aceites esenciales con propiedades antioxidantes y material de pared vegetal, as\u00ed como dicho producto obtenido y su aplicaci\u00f3n.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">El grupo de investigaci\u00f3n fue liderado por la <strong>Dra. Silvia Matiacevich<\/strong>, acad\u00e9mica del Departamento de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, jefa de la carrera de Ingenier\u00eda de Alimentos e investigadora del Laboratorio de Investigaci\u00f3n en Propiedades de los Alimentos (<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/laboratorio-inproal-usach-42252627b\/?originalSubdomain=cl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">INPROAL<\/a>), perteneciente a la <a href=\"https:\/\/www.factec.usach.cl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Facultad Tecnol\u00f3gica<\/a>. Tambi\u00e9n participaron la <strong>Dra. Carolina Astudillo<\/strong>, acad\u00e9mica e investigadora en la P. Universidad Cat\u00f3lica de Valpara\u00edso y la <strong>Dra. Rosa Navarro<\/strong>, ingeniera en alimentos, quien desarroll\u00f3 este proyecto como parte de su tesis doctoral.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Cabe destacar que, de acuerdo a la FAO, la quinua es <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cun alimento nutricionalmente bien balanceado con m\u00faltiples propiedades funcionales relevantes para la reducci\u00f3n de factores de riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas atribuibles a su actividad antioxidante, antiinflamatoria, inmunomodulatoria y anti<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">carcinog\u00e9nica, entre otras\u201d.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Considerando lo anterior, es que la Dra. Silvia Matiacevich, explica que el producto desarrollado <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cposee un balance rico en amino\u00e1cidos obtenidos de semillas de quinua, los cuales son esenciales para quienes no consumen prote\u00ednas de procedencia animal, adem\u00e1s de contener p\u00e9ptidos con propiedades antihipertensivas. Por otro lado, contiene aceites esenciales como compuestos ricos en antioxidantes\u201d.<\/span><\/i><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Asimismo, enfatiza que su <strong>formato en polvo facilita su transporte, uso y consumo<\/strong>, pues es sencillo de preparar, ya que se disuelve, pudiendo incorporarse a otros ingredientes formulados o simplemente adicionar a un alimento terminado, para enriquecer su contenido nutricional.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">En la actualidad, esta tecnolog\u00eda USACH se encuentra con <strong>patente concedida en Chile<\/strong>, tr\u00e1mite que fue apoyado por nuestra Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la <a href=\"http:\/\/vriic.usach.cl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">VRIIC<\/a>.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Conoce m\u00e1s de las diversas invenciones desarrolladas en nuestra Universidad, accediendo a la <a href=\"http:\/\/www.dgt.usach.cl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">p\u00e1gina web<\/a> de la Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica.<\/span><\/p><p><b>Texto:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Paola Armijo<\/span><\/p><p><b>Fotograf\u00eda: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Cedida<\/span><\/p><p><b>Tags<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: Patente<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Vicerrector\u00eda de Investigaci\u00f3n, Innovaci\u00f3n y Creaci\u00f3n<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2cf7ae4c e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-parent\" data-id=\"2cf7ae4c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5040ae59 elementor-widget-divider--view-line_text elementor-widget-divider--element-align-center elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"5040ae59\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-divider__text elementor-divider__element\">\n\t\t\t\tNOTICIAS RELACIONADAS\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3b3dba8f elementor-arrows-position-outside elementor-widget elementor-widget-loop-carousel\" data-id=\"3b3dba8f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;template_id&quot;:&quot;11280&quot;,&quot;image_spacing_custom&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:6,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;slides_to_scroll&quot;:&quot;3&quot;,&quot;_skin&quot;:&quot;post&quot;,&quot;slides_to_show&quot;:&quot;3&quot;,&quot;slides_to_show_tablet&quot;:&quot;2&quot;,&quot;slides_to_show_mobile&quot;:&quot;1&quot;,&quot;edit_handle_selector&quot;:&quot;.elementor-loop-container&quot;,&quot;autoplay&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;autoplay_speed&quot;:5000,&quot;pause_on_hover&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;pause_on_interaction&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;infinite&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;speed&quot;:500,&quot;offset_sides&quot;:&quot;none&quot;,&quot;arrows&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;image_spacing_custom_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;image_spacing_custom_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"loop-carousel.post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper elementor-loop-container elementor-grid\" role=\"list\" dir=\"ltr\">\n\t\t\t\t<div class=\"swiper-wrapper\" aria-live=\"off\">\n\t\t<style id=\"loop-11280\">.elementor-11280 .elementor-element.elementor-element-f364090{--display:flex;--flex-direction:column;--container-widget-width:100%;--container-widget-height:initial;--container-widget-flex-grow:0;--container-widget-align-self:initial;--flex-wrap-mobile:wrap;}.elementor-widget-theme-post-featured-image .widget-image-caption{color:var( --e-global-color-text );font-family:var( --e-global-typography-text-font-family ), Sans-serif;font-weight:var( --e-global-typography-text-font-weight );}.elementor-widget-theme-post-title .elementor-heading-title{font-family:var( --e-global-typography-primary-font-family ), Sans-serif;font-weight:var( --e-global-typography-primary-font-weight );color:var( --e-global-color-primary );}.elementor-11280 .elementor-element.elementor-element-2b18bd2 .elementor-heading-title{color:#070707;}.elementor-widget-button .elementor-button{font-family:var( --e-global-typography-accent-font-family ), Sans-serif;font-weight:var( --e-global-typography-accent-font-weight );background-color:var( --e-global-color-accent );}<\/style>\t\t<div data-elementor-type=\"loop-item\" data-elementor-id=\"11280\" class=\"elementor elementor-11280 swiper-slide e-loop-item e-loop-item-23524 post-23524 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-desarrollo category-investigacion tag-alimentacion-saludable tag-mujeres-en-ciencia\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" data-custom-edit-handle=\"1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f364090 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-parent\" data-id=\"f364090\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d99f067 elementor-widget elementor-widget-theme-post-featured-image elementor-widget-image\" data-id=\"d99f067\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-featured-image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/CARANCIBIA-9-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-23511\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/CARANCIBIA-9-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/CARANCIBIA-9-300x200.jpg 300w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/CARANCIBIA-9-768x512.jpg 768w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/CARANCIBIA-9-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/CARANCIBIA-9-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b18bd2 elementor-widget elementor-widget-theme-post-title elementor-page-title elementor-widget-heading\" data-id=\"2b18bd2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-title.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Investigaci\u00f3n Usach: nuevos alimentos para una poblaci\u00f3n que envejece<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1527740 elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"1527740\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/investigacion-usach-nuevos-alimentos-para-una-poblacion-que-envejece\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Leer m\u00e1s<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-elementor-type=\"loop-item\" data-elementor-id=\"11280\" class=\"elementor elementor-11280 swiper-slide e-loop-item e-loop-item-23513 post-23513 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-desarrollo\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" data-custom-edit-handle=\"1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f364090 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-parent\" data-id=\"f364090\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d99f067 elementor-widget elementor-widget-theme-post-featured-image elementor-widget-image\" data-id=\"d99f067\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-featured-image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"335\" src=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/WEB-DGT-USACH-35-1024x335.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-23515\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/WEB-DGT-USACH-35-1024x335.png 1024w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/WEB-DGT-USACH-35-300x98.png 300w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/WEB-DGT-USACH-35-768x251.png 768w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/WEB-DGT-USACH-35.png 1100w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b18bd2 elementor-widget elementor-widget-theme-post-title elementor-page-title elementor-widget-heading\" data-id=\"2b18bd2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-title.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Investigadores de la Usach se adjudican Fondef IT 2026 con proyectos para el avance tecnol\u00f3gico en miner\u00eda y geodesia<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1527740 elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"1527740\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/investigadores-usach-se-adjudican-fondef-it-2026-con-proyectos-para-el-avance-tecnologico-en-mineria-y-geodesia\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Leer m\u00e1s<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-elementor-type=\"loop-item\" data-elementor-id=\"11280\" class=\"elementor elementor-11280 swiper-slide e-loop-item e-loop-item-23466 post-23466 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-desarrollo category-investigacion\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" data-custom-edit-handle=\"1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f364090 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-parent\" data-id=\"f364090\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d99f067 elementor-widget elementor-widget-theme-post-featured-image elementor-widget-image\" data-id=\"d99f067\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-featured-image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/NEUROFEST-7-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-23467\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/NEUROFEST-7-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/NEUROFEST-7-300x200.jpg 300w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/NEUROFEST-7-768x512.jpg 768w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/NEUROFEST-7-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/NEUROFEST-7-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b18bd2 elementor-widget elementor-widget-theme-post-title elementor-page-title elementor-widget-heading\" data-id=\"2b18bd2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-title.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">NeuroFest\u00a02026 reuni\u00f3 a miles de personas en torno a la neurociencia, la tecnolog\u00eda Y experiencias interactivas\u00a0en la Usach<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1527740 elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"1527740\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/neurofest-2026-reunio-a-miles-de-personas-en-torno-a-la-neurociencia-la-tecnologia-y-experiencias-interactivas-en-la-usach\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Leer m\u00e1s<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-elementor-type=\"loop-item\" data-elementor-id=\"11280\" class=\"elementor elementor-11280 swiper-slide e-loop-item e-loop-item-23459 post-23459 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-desarrollo\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" data-custom-edit-handle=\"1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f364090 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-parent\" data-id=\"f364090\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d99f067 elementor-widget elementor-widget-theme-post-featured-image elementor-widget-image\" data-id=\"d99f067\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-featured-image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"335\" src=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/WEB-DGT-USACH-30-1024x335.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-23460\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/WEB-DGT-USACH-30-1024x335.png 1024w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/WEB-DGT-USACH-30-300x98.png 300w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/WEB-DGT-USACH-30-768x251.png 768w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/WEB-DGT-USACH-30.png 1100w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b18bd2 elementor-widget elementor-widget-theme-post-title elementor-page-title elementor-widget-heading\" data-id=\"2b18bd2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-title.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Investigaci\u00f3n propone transformar los subproductos de la agroindustria en bioenvases para alimentos<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1527740 elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"1527740\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/investigacion-propone-transformar-los-subproductos-de-la-agroindustria-en-bioenvases-para-alimentos\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Leer m\u00e1s<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-elementor-type=\"loop-item\" data-elementor-id=\"11280\" class=\"elementor elementor-11280 swiper-slide e-loop-item e-loop-item-23445 post-23445 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-fiu category-investigacion category-investigaciones-usach\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" data-custom-edit-handle=\"1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f364090 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-parent\" data-id=\"f364090\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d99f067 elementor-widget elementor-widget-theme-post-featured-image elementor-widget-image\" data-id=\"d99f067\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-featured-image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"338\" src=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Noticias-1100-x-363-px-1-1024x338.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-23451\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Noticias-1100-x-363-px-1-1024x338.png 1024w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Noticias-1100-x-363-px-1-300x99.png 300w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Noticias-1100-x-363-px-1-768x253.png 768w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Noticias-1100-x-363-px-1.png 1100w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b18bd2 elementor-widget elementor-widget-theme-post-title elementor-page-title elementor-widget-heading\" data-id=\"2b18bd2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-title.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Usach participa en presentaci\u00f3n del Proyecto FIU Frontera de la PUCV: investigaci\u00f3n de impacto para el bienestar y la salud de Valpara\u00edso<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1527740 elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"1527740\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/usach-participa-en-presentacion-del-proyecto-fiu-frontera-de-la-pucv-investigacion-de-impacto-para-el-bienestar-y-la-salud-de-valparaiso\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Leer m\u00e1s<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-elementor-type=\"loop-item\" data-elementor-id=\"11280\" class=\"elementor elementor-11280 swiper-slide e-loop-item e-loop-item-23437 post-23437 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-desarrollo category-investigacion tag-mujeres-en-ciencia\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" data-custom-edit-handle=\"1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f364090 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-parent\" data-id=\"f364090\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d99f067 elementor-widget elementor-widget-theme-post-featured-image elementor-widget-image\" data-id=\"d99f067\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-featured-image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"338\" src=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Noticias-1100-x-363-px-7-1024x338.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-23444\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Noticias-1100-x-363-px-7-1024x338.png 1024w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Noticias-1100-x-363-px-7-300x99.png 300w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Noticias-1100-x-363-px-7-768x253.png 768w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Noticias-1100-x-363-px-7.png 1100w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b18bd2 elementor-widget elementor-widget-theme-post-title elementor-page-title elementor-widget-heading\" data-id=\"2b18bd2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-title.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Usach presente en el Comit\u00e9 Internacional de Bio\u00e9tica de la Unesco<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1527740 elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"1527740\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/usach-presente-en-el-comite-internacional-de-bioetica-de-la-unesco\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Leer m\u00e1s<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-elementor-type=\"loop-item\" data-elementor-id=\"11280\" class=\"elementor elementor-11280 swiper-slide e-loop-item e-loop-item-23430 post-23430 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-desarrollo\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" data-custom-edit-handle=\"1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f364090 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-parent\" data-id=\"f364090\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d99f067 elementor-widget elementor-widget-theme-post-featured-image elementor-widget-image\" data-id=\"d99f067\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-featured-image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"335\" src=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/WEB-DGT-USACH-32-1024x335.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-23431\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/WEB-DGT-USACH-32-1024x335.png 1024w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/WEB-DGT-USACH-32-300x98.png 300w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/WEB-DGT-USACH-32-768x251.png 768w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/WEB-DGT-USACH-32.png 1100w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b18bd2 elementor-widget elementor-widget-theme-post-title elementor-page-title elementor-widget-heading\" data-id=\"2b18bd2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-title.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Usach propone biofiltro de bajo consumo energ\u00e9tico para limpiar y reutilizar las aguas residuales<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1527740 elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"1527740\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/usach-propone-biofiltro-de-bajo-consumo-energetico-para-limpiar-y-reutilizar-las-aguas-residuales\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Leer m\u00e1s<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-elementor-type=\"loop-item\" data-elementor-id=\"11280\" class=\"elementor elementor-11280 swiper-slide e-loop-item e-loop-item-23423 post-23423 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-desarrollo\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" data-custom-edit-handle=\"1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f364090 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-parent\" data-id=\"f364090\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d99f067 elementor-widget elementor-widget-theme-post-featured-image elementor-widget-image\" data-id=\"d99f067\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-featured-image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"335\" src=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WEB-DGT-USACH-29-1024x335.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-23424\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WEB-DGT-USACH-29-1024x335.png 1024w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WEB-DGT-USACH-29-300x98.png 300w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WEB-DGT-USACH-29-768x251.png 768w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WEB-DGT-USACH-29.png 1100w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b18bd2 elementor-widget elementor-widget-theme-post-title elementor-page-title elementor-widget-heading\" data-id=\"2b18bd2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-title.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Desarrollan soluci\u00f3n para remover peligroso contaminante en aguas de riego y aportar a la inocuidad alimentaria<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1527740 elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"1527740\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/desarrollan-solucion-para-remover-peligroso-contaminante-en-aguas-de-riego-y-aportar-a-la-inocuidad-alimentaria\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Leer m\u00e1s<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-elementor-type=\"loop-item\" data-elementor-id=\"11280\" class=\"elementor elementor-11280 swiper-slide e-loop-item e-loop-item-23389 post-23389 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-proyecto-ines-ciencia-abierta\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" data-custom-edit-handle=\"1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f364090 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-parent\" data-id=\"f364090\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d99f067 elementor-widget elementor-widget-theme-post-featured-image elementor-widget-image\" data-id=\"d99f067\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-featured-image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Usach-2514-estudiantes-jardines-Casa-Central-O-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-23395\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Usach-2514-estudiantes-jardines-Casa-Central-O-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Usach-2514-estudiantes-jardines-Casa-Central-O-300x200.jpg 300w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Usach-2514-estudiantes-jardines-Casa-Central-O-768x512.jpg 768w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Usach-2514-estudiantes-jardines-Casa-Central-O-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Usach-2514-estudiantes-jardines-Casa-Central-O-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b18bd2 elementor-widget elementor-widget-theme-post-title elementor-page-title elementor-widget-heading\" data-id=\"2b18bd2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-title.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Declaraci\u00f3n del Consejo Superior de Investigaci\u00f3n ante los cambios al Postdoctorado Fondecyt 2027<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1527740 elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"1527740\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/declaracion-del-consejo-superior-de-investigacion-ante-los-cambios-al-postdoctorado-fondecyt-2027\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Leer m\u00e1s<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-elementor-type=\"loop-item\" data-elementor-id=\"11280\" class=\"elementor elementor-11280 swiper-slide e-loop-item e-loop-item-23365 post-23365 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-proyecto-ines-ciencia-abierta\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" data-custom-edit-handle=\"1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f364090 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-parent\" data-id=\"f364090\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d99f067 elementor-widget elementor-widget-theme-post-featured-image elementor-widget-image\" data-id=\"d99f067\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-featured-image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"338\" src=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/accesoabiertosinapc_bannervriic-1-1024x338.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-23380\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/accesoabiertosinapc_bannervriic-1-1024x338.png 1024w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/accesoabiertosinapc_bannervriic-1-300x99.png 300w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/accesoabiertosinapc_bannervriic-1-768x253.png 768w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/accesoabiertosinapc_bannervriic-1-1536x507.png 1536w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/accesoabiertosinapc_bannervriic-1-2048x676.png 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b18bd2 elementor-widget elementor-widget-theme-post-title elementor-page-title elementor-widget-heading\" data-id=\"2b18bd2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-title.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\u00bfSab\u00edas que?: Puedes publicar en Acceso Abierto sin pagar APC<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1527740 elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"1527740\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/sabias-que-puedes-publicar-en-acceso-bierto-sin-pagar-apc\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Leer m\u00e1s<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-elementor-type=\"loop-item\" data-elementor-id=\"11280\" class=\"elementor elementor-11280 swiper-slide e-loop-item e-loop-item-23370 post-23370 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-desarrollo\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" data-custom-edit-handle=\"1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f364090 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-parent\" data-id=\"f364090\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d99f067 elementor-widget elementor-widget-theme-post-featured-image elementor-widget-image\" data-id=\"d99f067\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-featured-image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"335\" src=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WEB-DGT-USACH-28-1024x335.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-23373\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WEB-DGT-USACH-28-1024x335.png 1024w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WEB-DGT-USACH-28-300x98.png 300w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WEB-DGT-USACH-28-768x251.png 768w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WEB-DGT-USACH-28.png 1100w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b18bd2 elementor-widget elementor-widget-theme-post-title elementor-page-title elementor-widget-heading\" data-id=\"2b18bd2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-title.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Tecnolog\u00eda geod\u00e9sica desarrollada en la Usach es destacada por la ONU entre los avances de las Am\u00e9ricas\u00a0<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1527740 elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"1527740\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/tecnologia-geodesica-desarrollada-en-la-usach-es-destacada-por-la-onu-entre-los-avances-de-las-americas\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Leer m\u00e1s<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div data-elementor-type=\"loop-item\" data-elementor-id=\"11280\" class=\"elementor elementor-11280 swiper-slide e-loop-item e-loop-item-23340 post-23340 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-desarrollo category-innovacion category-investigacion\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" data-custom-edit-handle=\"1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f364090 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-parent\" data-id=\"f364090\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d99f067 elementor-widget elementor-widget-theme-post-featured-image elementor-widget-image\" data-id=\"d99f067\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-featured-image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/NeuroFest_6-1024x576.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-23321\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/NeuroFest_6-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/NeuroFest_6-300x169.jpg 300w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/NeuroFest_6-768x432.jpg 768w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/NeuroFest_6-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/NeuroFest_6.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b18bd2 elementor-widget elementor-widget-theme-post-title elementor-page-title elementor-widget-heading\" data-id=\"2b18bd2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-title.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">NeuroFest 2026 invita a descubrir los secretos del cerebro a trav\u00e9s de la ciencia y la tecnolog\u00eda<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1527740 elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"1527740\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/neurofest-2026-invita-a-descubrir-los-secretos-del-cerebro-a-traves-de-la-ciencia-y-la-tecnologia-2\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Leer m\u00e1s<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-swiper-button elementor-swiper-button-prev\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-label=\"Previous\">\n\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-circle-left\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"elementor-swiper-button elementor-swiper-button-next\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-label=\"Next\">\n\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-circle-right\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Dra. Silvia Matiacevich, acad\u00e9mica e investigadora en la Facultad Tecnol\u00f3gica, lider\u00f3 el desarrollo de un procedimiento para preparar un ingrediente en polvo a base de concentrado de prote\u00ednas de quinua, agregando aceites esenciales con propiedades antioxidantes y material de pared vegetal. Esta tecnolog\u00eda cuenta con patente concedida en Chile, cuya tramitaci\u00f3n fue apoyada por la Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la VRIIC. La mayor\u00eda de los alimentos que consumimos a diario contienen grandes cantidades de macronutrientes, los cuales son muy beneficiosos para nuestro organismo, pues aportan la energ\u00eda necesaria para su buen funcionamiento, regulan los procesos metab\u00f3licos y ayudan al crecimiento. Este tipo de nutrientes se encuentran presentes en las prote\u00ednas que contienen los frutos secos, legumbres, carnes, huevos, l\u00e1cteos y pescados. Tambi\u00e9n en grasas de productos como la margarina, aceites y paltas; y por \u00faltimo, en los hidratos de carbono que est\u00e1n en las frutas, az\u00facar, papas. leche y pan, entre otros m\u00e1s. Sin embargo y por diversos motivos, muchas personas han optado por una alimentaci\u00f3n libre de macronutrientes de origen animal, por lo cual ingieren un bajo contenido de prote\u00ednas. Estas son esenciales para la salud humana, pues entre otras funciones, ayudan a construir y reparar los tejidos del cuerpo, y a producir enzimas metab\u00f3licas y digestivas. Para abordar esta problem\u00e1tica, un equipo de investigaci\u00f3n de la Universidad de Santiago de Chile trabaj\u00f3 en el desarrollo de un procedimiento para preparar un ingrediente en polvo a base de concentrado de prote\u00ednas de quinua (quinoa) con adici\u00f3n de aceites esenciales con propiedades antioxidantes y material de pared vegetal, as\u00ed como dicho producto obtenido y su aplicaci\u00f3n. El grupo de investigaci\u00f3n fue liderado por la Dra. Silvia Matiacevich, acad\u00e9mica del Departamento de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, jefa de la carrera de Ingenier\u00eda de Alimentos e investigadora del Laboratorio de Investigaci\u00f3n en Propiedades de los Alimentos (INPROAL), perteneciente a la Facultad Tecnol\u00f3gica. Tambi\u00e9n participaron la Dra. Carolina Astudillo, acad\u00e9mica e investigadora en la P. Universidad Cat\u00f3lica de Valpara\u00edso y la Dra. Rosa Navarro, ingeniera en alimentos, quien desarroll\u00f3 este proyecto como parte de su tesis doctoral.\u00a0 Cabe destacar que, de acuerdo a la FAO, la quinua es \u201cun alimento nutricionalmente bien balanceado con m\u00faltiples propiedades funcionales relevantes para la reducci\u00f3n de factores de riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas atribuibles a su actividad antioxidante, antiinflamatoria, inmunomodulatoria y anticarcinog\u00e9nica, entre otras\u201d. Considerando lo anterior, es que la Dra. Silvia Matiacevich, explica que el producto desarrollado \u201cposee un balance rico en amino\u00e1cidos obtenidos de semillas de quinua, los cuales son esenciales para quienes no consumen prote\u00ednas de procedencia animal, adem\u00e1s de contener p\u00e9ptidos con propiedades antihipertensivas. Por otro lado, contiene aceites esenciales como compuestos ricos en antioxidantes\u201d. Asimismo, enfatiza que su formato en polvo facilita su transporte, uso y consumo, pues es sencillo de preparar, ya que se disuelve, pudiendo incorporarse a otros ingredientes formulados o simplemente adicionar a un alimento terminado, para enriquecer su contenido nutricional. En la actualidad, esta tecnolog\u00eda USACH se encuentra con patente concedida en Chile, tr\u00e1mite que fue apoyado por nuestra Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la VRIIC. Conoce m\u00e1s de las diversas invenciones desarrolladas en nuestra Universidad, accediendo a la p\u00e1gina web de la Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica. Texto: Paola Armijo Fotograf\u00eda: Cedida Tags: Patente Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica Vicerrector\u00eda de Investigaci\u00f3n, Innovaci\u00f3n y Creaci\u00f3n NOTICIAS RELACIONADAS<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11500,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-11499","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desarrollo"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tecnolog\u00eda USACH Patentada: Conoce una nueva alternativa para consumir alimentos ricos en prote\u00ednas a partir de la quinua - VRIIC<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tecnolog\u00eda USACH Patentada: Conoce una nueva alternativa para consumir alimentos ricos en prote\u00ednas a partir de la quinua - VRIIC\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La Dra. Silvia Matiacevich, acad\u00e9mica e investigadora en la Facultad Tecnol\u00f3gica, lider\u00f3 el desarrollo de un procedimiento para preparar un ingrediente en polvo a base de concentrado de prote\u00ednas de quinua, agregando aceites esenciales con propiedades antioxidantes y material de pared vegetal. Esta tecnolog\u00eda cuenta con patente concedida en Chile, cuya tramitaci\u00f3n fue apoyada por la Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la VRIIC. La mayor\u00eda de los alimentos que consumimos a diario contienen grandes cantidades de macronutrientes, los cuales son muy beneficiosos para nuestro organismo, pues aportan la energ\u00eda necesaria para su buen funcionamiento, regulan los procesos metab\u00f3licos y ayudan al crecimiento. Este tipo de nutrientes se encuentran presentes en las prote\u00ednas que contienen los frutos secos, legumbres, carnes, huevos, l\u00e1cteos y pescados. Tambi\u00e9n en grasas de productos como la margarina, aceites y paltas; y por \u00faltimo, en los hidratos de carbono que est\u00e1n en las frutas, az\u00facar, papas. leche y pan, entre otros m\u00e1s. Sin embargo y por diversos motivos, muchas personas han optado por una alimentaci\u00f3n libre de macronutrientes de origen animal, por lo cual ingieren un bajo contenido de prote\u00ednas. Estas son esenciales para la salud humana, pues entre otras funciones, ayudan a construir y reparar los tejidos del cuerpo, y a producir enzimas metab\u00f3licas y digestivas. Para abordar esta problem\u00e1tica, un equipo de investigaci\u00f3n de la Universidad de Santiago de Chile trabaj\u00f3 en el desarrollo de un procedimiento para preparar un ingrediente en polvo a base de concentrado de prote\u00ednas de quinua (quinoa) con adici\u00f3n de aceites esenciales con propiedades antioxidantes y material de pared vegetal, as\u00ed como dicho producto obtenido y su aplicaci\u00f3n. El grupo de investigaci\u00f3n fue liderado por la Dra. Silvia Matiacevich, acad\u00e9mica del Departamento de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, jefa de la carrera de Ingenier\u00eda de Alimentos e investigadora del Laboratorio de Investigaci\u00f3n en Propiedades de los Alimentos (INPROAL), perteneciente a la Facultad Tecnol\u00f3gica. Tambi\u00e9n participaron la Dra. Carolina Astudillo, acad\u00e9mica e investigadora en la P. Universidad Cat\u00f3lica de Valpara\u00edso y la Dra. Rosa Navarro, ingeniera en alimentos, quien desarroll\u00f3 este proyecto como parte de su tesis doctoral.\u00a0 Cabe destacar que, de acuerdo a la FAO, la quinua es \u201cun alimento nutricionalmente bien balanceado con m\u00faltiples propiedades funcionales relevantes para la reducci\u00f3n de factores de riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas atribuibles a su actividad antioxidante, antiinflamatoria, inmunomodulatoria y anticarcinog\u00e9nica, entre otras\u201d. Considerando lo anterior, es que la Dra. Silvia Matiacevich, explica que el producto desarrollado \u201cposee un balance rico en amino\u00e1cidos obtenidos de semillas de quinua, los cuales son esenciales para quienes no consumen prote\u00ednas de procedencia animal, adem\u00e1s de contener p\u00e9ptidos con propiedades antihipertensivas. Por otro lado, contiene aceites esenciales como compuestos ricos en antioxidantes\u201d. Asimismo, enfatiza que su formato en polvo facilita su transporte, uso y consumo, pues es sencillo de preparar, ya que se disuelve, pudiendo incorporarse a otros ingredientes formulados o simplemente adicionar a un alimento terminado, para enriquecer su contenido nutricional. En la actualidad, esta tecnolog\u00eda USACH se encuentra con patente concedida en Chile, tr\u00e1mite que fue apoyado por nuestra Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la VRIIC. Conoce m\u00e1s de las diversas invenciones desarrolladas en nuestra Universidad, accediendo a la p\u00e1gina web de la Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica. Texto: Paola Armijo Fotograf\u00eda: Cedida Tags: Patente Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica Vicerrector\u00eda de Investigaci\u00f3n, Innovaci\u00f3n y Creaci\u00f3n NOTICIAS RELACIONADAS\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"VRIIC\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-10-13T15:55:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-10-13T16:00:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/patentes-quinoa-usach.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1100\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"360\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Comunicaciones VRIIC\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Comunicaciones VRIIC\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo estimado de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"13 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/index.php\\\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/index.php\\\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Comunicaciones VRIIC\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7445abf7c84e3726508476493e702b11\"},\"headline\":\"Tecnolog\u00eda USACH Patentada: Conoce una nueva alternativa para consumir alimentos ricos en prote\u00ednas a partir de la quinua\",\"datePublished\":\"2023-10-13T15:55:51+00:00\",\"dateModified\":\"2023-10-13T16:00:11+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/index.php\\\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\\\/\"},\"wordCount\":632,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/index.php\\\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/patentes-quinoa-usach.png\",\"articleSection\":[\"Desarrollo\"],\"inLanguage\":\"es-CL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/index.php\\\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/index.php\\\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\\\/\",\"name\":\"Tecnolog\u00eda USACH Patentada: Conoce una nueva alternativa para consumir alimentos ricos en prote\u00ednas a partir de la quinua - VRIIC\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/index.php\\\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/index.php\\\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/patentes-quinoa-usach.png\",\"datePublished\":\"2023-10-13T15:55:51+00:00\",\"dateModified\":\"2023-10-13T16:00:11+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/index.php\\\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es-CL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/index.php\\\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-CL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/index.php\\\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/patentes-quinoa-usach.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/patentes-quinoa-usach.png\",\"width\":1100,\"height\":360,\"caption\":\"patentes quinoa usach\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/index.php\\\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tecnolog\u00eda USACH Patentada: Conoce una nueva alternativa para consumir alimentos ricos en prote\u00ednas a partir de la quinua\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/\",\"name\":\"VRIIC\",\"description\":\"Vicerrector\u00eda de Investigaci\u00f3n, Innovaci\u00f3n y Creaci\u00f3n\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es-CL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/#organization\",\"name\":\"VRIIC\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-CL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/cropped-HISTORIA-C-min-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/cropped-HISTORIA-C-min-1.png\",\"width\":966,\"height\":228,\"caption\":\"VRIIC\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7445abf7c84e3726508476493e702b11\",\"name\":\"Comunicaciones VRIIC\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-CL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/a059dbff38f4b6242f148cadb92d0b1baec305d7378c7081c16c798f88d9af47?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/a059dbff38f4b6242f148cadb92d0b1baec305d7378c7081c16c798f88d9af47?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/a059dbff38f4b6242f148cadb92d0b1baec305d7378c7081c16c798f88d9af47?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Comunicaciones VRIIC\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/158.170.66.230\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/vriic.usach.cl\\\/index.php\\\/author\\\/adminvridei\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tecnolog\u00eda USACH Patentada: Conoce una nueva alternativa para consumir alimentos ricos en prote\u00ednas a partir de la quinua - VRIIC","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Tecnolog\u00eda USACH Patentada: Conoce una nueva alternativa para consumir alimentos ricos en prote\u00ednas a partir de la quinua - VRIIC","og_description":"La Dra. Silvia Matiacevich, acad\u00e9mica e investigadora en la Facultad Tecnol\u00f3gica, lider\u00f3 el desarrollo de un procedimiento para preparar un ingrediente en polvo a base de concentrado de prote\u00ednas de quinua, agregando aceites esenciales con propiedades antioxidantes y material de pared vegetal. Esta tecnolog\u00eda cuenta con patente concedida en Chile, cuya tramitaci\u00f3n fue apoyada por la Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la VRIIC. La mayor\u00eda de los alimentos que consumimos a diario contienen grandes cantidades de macronutrientes, los cuales son muy beneficiosos para nuestro organismo, pues aportan la energ\u00eda necesaria para su buen funcionamiento, regulan los procesos metab\u00f3licos y ayudan al crecimiento. Este tipo de nutrientes se encuentran presentes en las prote\u00ednas que contienen los frutos secos, legumbres, carnes, huevos, l\u00e1cteos y pescados. Tambi\u00e9n en grasas de productos como la margarina, aceites y paltas; y por \u00faltimo, en los hidratos de carbono que est\u00e1n en las frutas, az\u00facar, papas. leche y pan, entre otros m\u00e1s. Sin embargo y por diversos motivos, muchas personas han optado por una alimentaci\u00f3n libre de macronutrientes de origen animal, por lo cual ingieren un bajo contenido de prote\u00ednas. Estas son esenciales para la salud humana, pues entre otras funciones, ayudan a construir y reparar los tejidos del cuerpo, y a producir enzimas metab\u00f3licas y digestivas. Para abordar esta problem\u00e1tica, un equipo de investigaci\u00f3n de la Universidad de Santiago de Chile trabaj\u00f3 en el desarrollo de un procedimiento para preparar un ingrediente en polvo a base de concentrado de prote\u00ednas de quinua (quinoa) con adici\u00f3n de aceites esenciales con propiedades antioxidantes y material de pared vegetal, as\u00ed como dicho producto obtenido y su aplicaci\u00f3n. El grupo de investigaci\u00f3n fue liderado por la Dra. Silvia Matiacevich, acad\u00e9mica del Departamento de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, jefa de la carrera de Ingenier\u00eda de Alimentos e investigadora del Laboratorio de Investigaci\u00f3n en Propiedades de los Alimentos (INPROAL), perteneciente a la Facultad Tecnol\u00f3gica. Tambi\u00e9n participaron la Dra. Carolina Astudillo, acad\u00e9mica e investigadora en la P. Universidad Cat\u00f3lica de Valpara\u00edso y la Dra. Rosa Navarro, ingeniera en alimentos, quien desarroll\u00f3 este proyecto como parte de su tesis doctoral.\u00a0 Cabe destacar que, de acuerdo a la FAO, la quinua es \u201cun alimento nutricionalmente bien balanceado con m\u00faltiples propiedades funcionales relevantes para la reducci\u00f3n de factores de riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas atribuibles a su actividad antioxidante, antiinflamatoria, inmunomodulatoria y anticarcinog\u00e9nica, entre otras\u201d. Considerando lo anterior, es que la Dra. Silvia Matiacevich, explica que el producto desarrollado \u201cposee un balance rico en amino\u00e1cidos obtenidos de semillas de quinua, los cuales son esenciales para quienes no consumen prote\u00ednas de procedencia animal, adem\u00e1s de contener p\u00e9ptidos con propiedades antihipertensivas. Por otro lado, contiene aceites esenciales como compuestos ricos en antioxidantes\u201d. Asimismo, enfatiza que su formato en polvo facilita su transporte, uso y consumo, pues es sencillo de preparar, ya que se disuelve, pudiendo incorporarse a otros ingredientes formulados o simplemente adicionar a un alimento terminado, para enriquecer su contenido nutricional. En la actualidad, esta tecnolog\u00eda USACH se encuentra con patente concedida en Chile, tr\u00e1mite que fue apoyado por nuestra Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la VRIIC. Conoce m\u00e1s de las diversas invenciones desarrolladas en nuestra Universidad, accediendo a la p\u00e1gina web de la Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica. Texto: Paola Armijo Fotograf\u00eda: Cedida Tags: Patente Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Tecnol\u00f3gica Vicerrector\u00eda de Investigaci\u00f3n, Innovaci\u00f3n y Creaci\u00f3n NOTICIAS RELACIONADAS","og_url":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\/","og_site_name":"VRIIC","article_published_time":"2023-10-13T15:55:51+00:00","article_modified_time":"2023-10-13T16:00:11+00:00","og_image":[{"width":1100,"height":360,"url":"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/patentes-quinoa-usach.png","type":"image\/png"}],"author":"Comunicaciones VRIIC","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Comunicaciones VRIIC","Tiempo estimado de lectura":"13 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\/"},"author":{"name":"Comunicaciones VRIIC","@id":"https:\/\/vriic.usach.cl\/#\/schema\/person\/7445abf7c84e3726508476493e702b11"},"headline":"Tecnolog\u00eda USACH Patentada: Conoce una nueva alternativa para consumir alimentos ricos en prote\u00ednas a partir de la quinua","datePublished":"2023-10-13T15:55:51+00:00","dateModified":"2023-10-13T16:00:11+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\/"},"wordCount":632,"publisher":{"@id":"https:\/\/vriic.usach.cl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/patentes-quinoa-usach.png","articleSection":["Desarrollo"],"inLanguage":"es-CL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\/","url":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\/","name":"Tecnolog\u00eda USACH Patentada: Conoce una nueva alternativa para consumir alimentos ricos en prote\u00ednas a partir de la quinua - VRIIC","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vriic.usach.cl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/patentes-quinoa-usach.png","datePublished":"2023-10-13T15:55:51+00:00","dateModified":"2023-10-13T16:00:11+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es-CL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-CL","@id":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\/#primaryimage","url":"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/patentes-quinoa-usach.png","contentUrl":"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/patentes-quinoa-usach.png","width":1100,"height":360,"caption":"patentes quinoa usach"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/tecnologia-usach-patentada-conoce-una-nueva-alternativa-para-consumir-alimentos-ricos-en-proteinas-a-partir-de-la-quinua\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/vriic.usach.cl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tecnolog\u00eda USACH Patentada: Conoce una nueva alternativa para consumir alimentos ricos en prote\u00ednas a partir de la quinua"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/vriic.usach.cl\/#website","url":"https:\/\/vriic.usach.cl\/","name":"VRIIC","description":"Vicerrector\u00eda de Investigaci\u00f3n, Innovaci\u00f3n y Creaci\u00f3n","publisher":{"@id":"https:\/\/vriic.usach.cl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/vriic.usach.cl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es-CL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/vriic.usach.cl\/#organization","name":"VRIIC","url":"https:\/\/vriic.usach.cl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-CL","@id":"https:\/\/vriic.usach.cl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/cropped-HISTORIA-C-min-1.png","contentUrl":"https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/cropped-HISTORIA-C-min-1.png","width":966,"height":228,"caption":"VRIIC"},"image":{"@id":"https:\/\/vriic.usach.cl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/vriic.usach.cl\/#\/schema\/person\/7445abf7c84e3726508476493e702b11","name":"Comunicaciones VRIIC","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-CL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a059dbff38f4b6242f148cadb92d0b1baec305d7378c7081c16c798f88d9af47?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a059dbff38f4b6242f148cadb92d0b1baec305d7378c7081c16c798f88d9af47?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a059dbff38f4b6242f148cadb92d0b1baec305d7378c7081c16c798f88d9af47?s=96&d=mm&r=g","caption":"Comunicaciones VRIIC"},"sameAs":["http:\/\/158.170.66.230"],"url":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/author\/adminvridei\/"}]}},"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/patentes-quinoa-usach.png",1100,360,false],"landscape":["https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/patentes-quinoa-usach.png",1100,360,false],"portraits":["https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/patentes-quinoa-usach.png",1100,360,false],"thumbnail":["https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/patentes-quinoa-usach-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/patentes-quinoa-usach-300x98.png",300,98,true],"large":["https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/patentes-quinoa-usach-1024x335.png",1024,335,true],"1536x1536":["https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/patentes-quinoa-usach.png",1100,360,false],"2048x2048":["https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/patentes-quinoa-usach.png",1100,360,false],"rpwe-thumbnail":["https:\/\/vriic.usach.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/patentes-quinoa-usach-45x45.png",45,45,true]},"rttpg_author":{"display_name":"Comunicaciones VRIIC","author_link":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/author\/adminvridei\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"<a href=\"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/category\/desarrollo\/\" rel=\"category tag\">Desarrollo<\/a>","rttpg_excerpt":"La Dra. Silvia Matiacevich, acad\u00e9mica e investigadora en la Facultad Tecnol\u00f3gica, lider\u00f3 el desarrollo de un procedimiento para preparar un ingrediente en polvo a base de concentrado de prote\u00ednas de quinua, agregando aceites esenciales con propiedades antioxidantes y material de pared vegetal. Esta tecnolog\u00eda cuenta con patente concedida en Chile, cuya tramitaci\u00f3n fue apoyada por&hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11499"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11499\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21072,"href":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11499\/revisions\/21072"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11500"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vriic.usach.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}